Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteiner | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
Fett | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
karbohydrater | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
Vann | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
Aske | 0.51 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Lutein + zeaxantin | 18 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
Vitamin B9, folat | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
beta-tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 0.42 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamin PP, NO | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Svovel, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
Fosfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
Mangan, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
Kobber, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
Selen, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
Sink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 68.01 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.54 g | maks 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.03 g | ~ | |||
Maltose | 0.22 g | ~ | |||
sukrose | 0.26 g | ~ | |||
fruktose | 0.03 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.313 g | ~ | |||
valin | 0.363 g | ~ | |||
Histidin * | 0.177 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.306 g | ~ | |||
leucine | 0.584 g | ~ | |||
lysin | 0.239 g | ~ | |||
metionin | 0.127 g | ~ | |||
treonin | 0.229 g | ~ | |||
tryptofan | 0.095 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.373 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.261 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.36 g | ~ | |||
glysin | 0.296 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.736 g | ~ | |||
Proline | 0.931 g | ~ | |||
serin | 0.375 g | ~ | |||
tyrosin | 0.112 g | ~ | |||
cystein | 0.226 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.34 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.34 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.12 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.602 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.585 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.017 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.585 g | fra 4.7 til 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Energiverdien er 367 kcal.
Hvetemel av høyeste karakter, 9% protein, bleket, forsterket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 49,1%, vitamin B2 - 24,7%, vitamin B9 - 67%, vitamin PP - 29,8%, jern - 28,1%, mangan - 31,4 %, kobber - 16,5%, selen - 20,7%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 367 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Hvetemel av høyeste kvalitet, 9% protein, bleket, forsterket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hvetemel av høyeste kvalitet, 9% protein, bleket, forsterket