Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteiner | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Fett | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| karbohydrater | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Kostholdsfiber | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Vann | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Aske | 0.47 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Lutein + zeaxantin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Svovel, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Kobber, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Sink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.27 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
| valin | 0.415 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
| leucine | 0.71 g | ~ | |||
| lysin | 0.228 g | ~ | |||
| metionin | 0.183 g | ~ | |||
| treonin | 0.281 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.127 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.332 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.435 g | ~ | |||
| glysin | 0.371 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| serin | 0.516 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.312 g | ~ | |||
| cystein | 0.219 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.155 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.413 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.022 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.391 g | fra 4.7 til 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Energiverdien er 364 kcal.
- kopp = 125 g (455 kCal)
Hvetemel av høyeste klasse, universal, ufortifisert rik på vitaminer og mineraler som: fosfor - 13,5%, mangan - 34,1%, kobber - 14,4%, selen - 61,6%
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 364 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig? Hvetemel av høyeste klasse, universell, ikke -befestet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hvetemel av høyeste klasse, universell, ikke -befestet