Innhold
Hvit marstrøffel (Tuber borchii)
- Avdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underavdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Tuberaceae (trøffel)
- Slekt: Knoll (trøffel)
- Type: Tuber borchii (White March trøffel)
- TrufaBlanса demarzo
- Hvit knoll
- Trøffel-Bianchetto
Hvit marstrøffel (Tuber borchii eller Tuber albidum) er en spiselig sopp fra familien Elafomycete.
Ekstern beskrivelse
Hvit marstrøffel (Tuber borchii eller Tuber albidum) har en delikat smak, og utseendet er representert av en fruktkropp uten ben. Hos unge sopp har hatten en hvitaktig farge, og i sammenhengen er den mørk med godt synlige hvite årer. Når den modnes, blir overflaten av fruktkroppen til den hvite marstrøffelen brun, dekket med store sprekker og slim.
Grebe sesong og habitat
Hvit marstrøffel er vanlig i Italia, bærer frukt fra januar til april.
Spisbarhet
Den beskrevne soppen er spiselig, men på grunn av dens spesifikke gastronomiske kvaliteter kan den ikke spises av alle mennesker. Smaksmessig er hvit marstrøffel noe dårligere enn hvit italiensk trøffel.
Lignende typer og forskjeller fra dem
De beskrevne soppartene ligner på hvite høsttrøfler, men det som skiller dem er den mindre størrelsen på den hvite marstrøffelen.