Hvit volnushka (Lactarius pubescens)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (melkeaktig)
- Type: Lactarius pubescens (hvit bølge)
- Bellyanka
- Volzhanka
Hvit bølgehette:
Diameteren på hetten er 4-8 cm (opptil 12), nedtrykket i midten, med sterkt gjemt kanter som folder seg ut ettersom soppen modnes. Med alderen blir mange eksemplarer traktformede, spesielt for sopp som vokser på relativt åpne steder. Overflaten på hetten er sterkt hårete, særlig langs kantene og hos unge eksemplarer; avhengig av vekstforholdene, endres fargen fra nesten hvit til rosa, med et mørkt område i midten; gamle sopp blir gule. De konsentriske sonene på hetten er nesten usynlige. Kjøttet på hetten er hvitt, sprøtt, skiller ut melkeaktig juice, hvitt og ganske skarpt.
Lukt søt, hyggelig.
Hvite bølgeplater:
Vedhengende eller synkende, hyppig, smal, hvit når den er ung, for så å bli kremet; i gammel sopp – gul.
Spore pulver:
Krem.
Ben av en hvit bølge:
I volnushka som vokser på mer eller mindre åpne steder, er den veldig kort, 2-4 cm, men eksemplarer dyrket i tett og høyt gress kan nå en mye større høyde (opptil 8 cm); tykkelsen på stilken er 1-2 cm. Fargen er hvitaktig eller rosa, matchende hatten. Hos unge eksemplarer er stilken vanligvis solid, og blir cellulær og helt hul med alderen. Ofte innsnevret mot basen, spesielt hos kortbeinte eksemplarer.
Spre:
Hvit volnushka forekommer fra begynnelsen av august til slutten av september i blandede skoger og løvskoger, og danner mykorrhiza hovedsakelig med bjørk; foretrekker ung bjørkeskog og sumpete steder. I en god årstid kan den dukke opp i kratt av ungbjørk i store mengder.
Lignende arter:
Den hvite bølgen kan bare forveksles med dens nærmeste slektning, den rosa bølgen (Lactarius torminosus). Sistnevnte kjennetegnes av den rike rosa fargen på hetten med uttalte konsentriske soner, og vekststedet (gamle bjørker, tørrere steder), og figuren - den hvite bølgen er mer knebøy og tett. Imidlertid kan det være svært vanskelig å skille enkeltviske eksemplarer av en rosa wavelet fra en hvit wavelet, og kanskje er dette egentlig ikke nødvendig.
Spisbarhet:
En god sopp som egner seg til salting og sylting; Dessverre er den hvite bølgen sannsynligvis den mest etsende av de "edle" melkerne, og overgår til og med den svarte soppen (Lactarius necator) i denne indikatoren, selv om det ser ut til! noen annen god sopp (vi snakker ikke om valui og spelemenn). Praksis viser at underkokte flak, selv etter seks måneders lagring i marinaden, ikke mister bitterheten.