Nylig har det blitt ganske fasjonabelt å gi opp karbohydrater til fordel for proteiner eller fett. Dessverre bukker de fleste av oss for fristende slagord og tror ikke at ikke alle karbohydrater er like og skadelige. Karbohydrat karbohydrat strid. Bokhvete og croissant er for eksempel kilder til karbohydrater, men de påvirker kroppen og helsen vår på forskjellige måter.
Hvis du vil spise sunt og sunt, må du ikke ha det travelt med å kutte alle karbohydrater ut av kostholdet ditt. En ny studie fra Harvard School of Public Health har vist at, i motsetning til hva lavkarbokostholdere kan tro, vil fullkorn forbedre helsen og til og med hjelpe deg å leve lenger.
Wikipedia: Fullkorn – et symbol for en heterogen gruppe kornprodukter laget av uraffinerte og ubrente korn eller tapetmel – lavmalende mel som inneholder alle deler av hele uraffinerte korn (embryo, korn og blomsterskall, aleuronlag og sekundær endosperm). Fullkornsprodukter kan lages av ulike kornråvarer, spesielt hvete, rug, havre, mais, ris (den såkalte brune eller brune risen), spelt, hirse, triticale, amaranth, quinoa, bokhvete. Hovedproduktene i gruppen: brød laget av tapethvete eller rugmel, fullkornspasta, havregryn, bygg, rugflak, frokostblandinger og andre retter laget av uskrelte frokostblandinger.
Å spise fullkorn daglig kan redusere risikoen for død med 5%, ifølge forskning, og hvis dietten er rik på slike matvarer, stiger dette tallet til 9%.
Kli er en av komponentene hele korn, det harde, fibrøse ytre laget av kornkorn - kan spille en rolle i kampen mot ulike plager. Forskere har funnet ut at et klirikt kosthold kan bidra til å redusere total dødelighet med 6% og redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom med 20%, som er den viktigste dødsårsaken i mange land, inkludert Russland.
For å bestemme effekten av et fullkornsdiett på forventet levetid, brukte teamet data fra to velkjente langtidsstudier (Nurses 'Health Study [1] og Health Professionals Follow-Up Study [2]). Forskere har sporet forholdet mellom kornforbruk og dødelighet i befolkningen i 25 år. For formålets objektivitet tok de også hensyn til faktorer som kosthold generelt (unntatt frokostblandinger), kroppsmasseindeks og røyking.
Minn dette til vennene dine som grøfter havregryn for bacon.
[1] Sykepleierstudier - Studie av en gruppe på 121.701 sykepleiere fra 11 amerikanske stater som ble registrert i 1976. Sykepleieundersøkelse II - studie av en gruppe på 116.686 unge sykepleiere av 14
land kreditert i 1989.
[2] Helsepersonell Oppfølgingsstudie - studie av en gruppe på 51.529 medisinske arbeidere (menn) fra alle 50 delstatene som ble dekket i 1986