Middelhavsdiet har gjort overskrifter i medisinske artikler de siste årene. Hvis du tror det de skriver, hjelper du deg å gå ned i vekt og føle deg bra når du bytter til denne dietten. Dessverre er det mange som ikke tar hensyn til at de ikke mener det moderne kostholdet til innbyggerne i Italia, Spania og Hellas, men det tradisjonelle. Jeg vil også skrive om ham nærmere.
Så hva er middelhavsdiet, og hvorfor er det bra?
Folk som forbinder middelhavskosten med Italia og tenker på olivenolje, ost og vin tar dypt feil. Det berømte middelhavsdiet består hovedsakelig av planter, ikke vin og ost.
Etter andre verdenskrig vurderte Rockefeller Foundation den sosiale situasjonen i Hellas. De fant en ekstremt lav forekomst av hjerte- og karsykdommer i regionen, noe som imponerte ernæringsforsker Ansel Kees, som i 1958 begynte å forske på helse og lang levetid i området.
I hans studie med tittelen Seven land Studerpublisert i 1970, konkluderte med at det blant grekerne på Kreta var en utrolig lav forekomst av hjertesykdom. De hadde også den laveste frekvensen av kreft og dødelighet generelt i alle studerte land.
Disse funnene utløste stor interesse for middelhavsdiet, som ikke har avtatt til i dag. Men ingen tenker egentlig på hva menneskene i studien faktisk spiste.
Hva spiste du på Kreta på 1950- og 1960-tallet?
Det var praktisk talt et vegetarisk kosthold.
Islanders 'diett på 90% besto av planteprodukter, noe som forklarer hvorfor hjertesykdom var så dårlig spredt blant befolkningen.
De eneste menneskene på øya med en rask frekvens av hjertesykdom var den velstående klassen som spiste kjøtt hver dag.
Hva er middelhavsdiet i dag?
Dessverre følger de færreste det berømte middelhavsdiet i dag. Selv innbyggerne i denne regionen selv. I løpet av de siste tiårene har folk begynt å spise mer kjøtt og ost, selvfølgelig betydelig mer bearbeidet mat (inkludert de med mer tilsatt sukker) og færre planter. Og ja, i Middelhavet har frekvensen av hjertesykdom økt i løpet av de siste tiårene.
Forskning viser at ethvert plantebasert kosthold (det vil si et der planter råder) går hånd i hånd med en reduksjon i utviklingen av hjerte- og karsykdommer, kreft, fedme, diabetes og en økning i forventet levealder. Hvis du vil holde deg til et ekte middelhavskost, glem ost og vin hver dag. Og vurder å spise mer frukt, grønnsaker, urter, fullkorn, belgfrukter og rotgrønnsaker oftere.
Appen min med oppskrifter hjelper deg!