Innhold
Hvorfor et balansert kosthold ikke er det samme om sommeren som det er resten av året
Ernæring
Å velge sesongbasert og lokal mat, spesielt grønnsaker, garanterer tilførsel av næringsstoffer, vitaminer og mineraler uten å øke kaloriene
Dessverre er det for mange mennesker å snakke om sommer og å spise synonymt med “mirakeldietter” og “bikinidrift”. Vi kommer ikke til å stoppe og demontere alle de "magiske formlene". Vi vil bare forklare hvordan søyler for sunn ernæring de må justeres i sommersesongen: Kroppens behov er ikke akkurat de samme om sommeren som om vinteren, og det er veldig fordelaktig for oss å lytte til kroppen vår og tilpasse kostholdet til våre behov.
Sommerens ubestridte konge, hjelper solen oss med naturlig å generere vitamin D. I motsetning til andre vitaminer som fås gjennom mat, genererer huden vår dette vitaminet når det stimuleres av solen. Vitamin D spiller en grunnleggende rolle i kroppen vår, blant annet fordi det hjelper ta opp kalsium og fosfor, som styrker bein.
I år, med innesperring, vi har hatt mindre mulighet til å nyte det. Men nå som vi kan, må vi være forsiktige. Studier viser at for mennesker med lys hud i et temperert klima, er ti minutters eksponering om dagen nok til å opprettholde tilstrekkelige nivåer av vitamin D. Derimot trenger mennesker med mørkere hud to til tre ganger mer eksponering for solen for å produsere det samme mengde vitamin D.
Det er viktig at soler seg er moderate, unngår de sentrale timene på dagen, og alltid med Solbeskyttelse korrespondent. I tillegg, for at huden og håret ikke skal lide av denne soleksponeringen, må vi gi dem de nødvendige vitaminer og mineraler gjennom et sunt kosthold. På denne måten unngår vi irritasjon, for tidlig aldring i huden og at håret er sprøtt eller tørt.
Sommerens stjernekombinasjon: B-karoten, hydrering og vitaminer
For det første, på grunn av de høye temperaturene, er det viktigere enn noen gang å opprettholde tilstrekkelige nivåer av hydrering. Den anbefalte er to liter eller mer, avhengig av kjønn på personen. Vi må imidlertid lytte til kroppen vår og være oppmerksom på følelse av tørst.
Som alltid bør kostholdet vårt være rikt på frukt og grønnsaker. Hvis vi også ønsker å forbedre tan, vi kan velge de oransje, røde eller gule. Det vil si gulrøtter, mango, appelsiner, tomater, paprika, jordbær ... De er mat som er rik på betakaroten. Dette stoffet blir Vitamin A i kroppen vår. Det er en antioksidant som styrker immunsystem, beskytter mot UV -stråler som skader huden vår, og på grunn av fargen på pigmentet favoriserer en solbrun tone.
I tillegg er det praktisk om sommeren å innlemme det i kostholdet, vitamin E, en god antioksidant som finnes i nøtter, spinat, soya, brokkoli, fullkorn. Det er nødvendig for håret å vokse sunt og komme seg etter klor, saltpeter og UV -stråling.
Videre er det Vitamin C og alle B-gruppen de er spesielt gunstige for hudpleie. Vitamin C er involvert i dannelsen av kollagen og bindevev. Begge er ansvarlige for å gjøre huden vår elastisk og glatt, så det er vårt skjold mot for tidlig hudaldring.
Sesongmessige salater og nærhet
Å innlemme alle disse anbefalingene i vår sommerlivsstil trenger ikke være komplisert. Hvis vi ikke vil bruke mye tid på matlaging og i et år som dette, hvor vi føler oss oppmuntret til å bevege oss rundt i forskjellige områder av Spania, kan det være den ideelle tiden å nyte og ta vare på oss selv på å lage salater, gazpachoer og smoothies med frukt, grønnsaker og sesongens grønnsaker som er typiske for områdene vi besøker.
Selskaper som sesongens frukt og grønnsaker de har en tendens til å smake mye bedre fordi de er på toppen av modenheten. Dette har en forklaring. Modningssyklusen til frukt, enten de trenger kulde og regn eller varme og sol, påvirker deres utseende og smak direkte. Det optimale punktet er det som respekterer dets naturlige syklus, og derfor er smaken og egenskapene bedre.
Blant fruktene som kan nytes i sesongen i Spania fra begynnelsen av juni, mer eller mindre, er det verdt å markere: avokadoden pomelo orangeden sitronden aprikos nektarin kirsebær breva (en vind)den banan Solbær plommeden kiwi bringebær eple ananas jordbærden ferskenden mispel pære papaya og vannmelon.
Når det gjelder grønnsaker kan vi nevne Chard, The artisjokkerden selleri auberginen gresskarden zucchini løk gressløk, asparges, The spinat, The grønne bønner salatden turnipsden grønn pepperden purre beteden kålhoderden tomat gulrot og agurk.
Logisk avhenger det av området, men det er klart at det er variasjon for ikke å kjede seg hele sommeren ved å kombinere alle disse ingrediensene. Hvis vi også legger til nøtter, vil vi legge til ekstra syrer i kostholdet vårt som vil gi oss mer energi for denne sesongen når dagene er lengre. Valnøtter, for eksempel, er et sterkt anbefalt alternativ. På grunn av det høye innholdet av vitamin E, bidrar de til å forsinke aldring.
Til strandbaren, med forsiktighet
Hvis planene våre får oss til å spise måltider ute, må vi ikke slutte å lytte til kroppen vår og huske hva som gagner oss og hva som gjør oss vondt. Til å begynne med bør vi unngå visse typer hurtigmatrestauranter som vi vet tilbyr måltider med høyt kaloriinnhold, med overdreven porsjoner og av dårlig ernæringskvalitet.
Hvis vi vet at vi kommer til å utsette lunsj mye, er det bra at vi har et stykke frukt, nøtter eller en sunn matbit på hånden -for eksempel en bar. Hvis vi ankommer restauranten veldig sultne, vil vi velge uten å tenke godt, og vi kan be om mer. Hvis vi gjør den feilen, la oss ikke gjøre det verre ved å spise alt. La oss lytte til kroppen vår. Hvis vi er mette, er det ikke nødvendig å fullføre rasjonen.
Sist men veldig viktig, husk det det vi drikker er like viktig som det vi spiser. Alkohol er veldig vanlig ved bordet vårt under sommermåltider, det er veldig kaloriholdig og gir oss ingen næringsstoffer. Det samme skjer med brus, full av sukker. Selvfølgelig er det beste og sunneste alternativet å følge måltider med vann.
Kort sagt, vi må tilpasse kostholdet vårt til livsstilen vår, men fremfor alt til det kroppen vår ber om. Det er viktig å lytte til det han forteller oss hele tiden fordi han er klok og kontinuerlig sender oss varsler. Hvis vi vet hvordan vi skal lytte og ta vare på det, vil det takke oss med helse.
Av Niklas Gustafson, ernæringsekspert og medstifter av Natural Athlete.