Soppplukkerkniv
Hvis vi husker fjerne tider og vender oss til historien om soppplukking i Vårt Land, ble ingen kniver brukt. Sopp ble for det meste samlet inn av små barn og gamle mennesker. Voksne på denne tiden var engasjert i husarbeid og livsopphold. Derfor fikk barn ikke kniver, og i de dager var de veldig dyre, bøndene hadde rett og slett ikke den slags penger. Derfor måtte barna ganske enkelt plukke soppen med hendene.
Hva skjer når soppen rives rett fra roten? Først av alt er forbindelsestrådene som forbinder soppens fruktlegeme med hoveddelen av kroppen, mykorrhiza, skadet. Og sopp vil aldri vokse på dette stedet. Men hvis vi tar i betraktning det faktum at befolkningen i vårt land ikke var tallrik og ikke så tett på en territoriumenhet, og det var mye mer skog, påvirket dette praktisk talt ikke antall sopp og den generelle tilstanden til mykorrhiza. . I vår tid, når mange myrer har tørket opp, og elvene har blitt grunne, har hver minste ting blitt viktig i skogen. Ethvert inngrep i en liten del av det naturlige økosystemet oppfattes av naturen veldig smertefullt. Derfor, for å redde så mange myceler som mulig, er det nødvendig å forsiktig kutte av fruktlegemene til spiselige sopp med en kniv og ikke berøre de du ikke trenger. Husk at mycelet ikke er en fabrikk for produksjon av et ubegrenset antall sopp, men en levende organisme.
Vanligvis, blant flertallet av soppplukkere, er det få som legger vekt på soppkniven. De tar bare med seg den første kjøkkenkniven de ser for ikke å angre på at de mistet den i skogen. Vel, det skjer også. Imidlertid må enhver kniv være forberedt på forhånd for å plukke sopp: du må skjerpe knivbladet skarpt, håndtaket skal ikke være lite. Verktøyet må ligge godt og sikkert i hånden.
Sørg for å kutte tett og nærliggende voksende sopp. Dette er slike typer sopp som sopp og boletus. Og bena deres er ikke like smakfulle som hattene deres.
For å plukke sopp produserer de høykvalitets og praktiske kutterkniver for salg. Kutterkniven i en lett plastslire henges rundt halsen (eller festes til klær med en klesklype) slik at håndtaket på kutteren snus mot bakken. Kniven fjernes enkelt fra sliren med et enkelt trykk på en knapp. Knivskjæreren settes inn i sliren med et karakteristisk trykk. Håndtaket på kniven skal ha en lys farge - gul, rød, hvit, slik at den falne kniven raskt kan bli funnet i løvet. En foldekniv bør ha lignende design slik at den lett og raskt kommer ut av sliren.
En soppplukker trenger ikke bare en kniv for å kutte sopp fra tid til annen. Det er mange andre nyttige ting som kan gjøres med en liten kniv. Kutt for eksempel en spesiell pinne fra en lang gren for å rake løvet uten å lene seg mot bakken. Kniven vil bidra til å lage bål for matlaging eller oppvarming. Ved hjelp av en kniv kuttes brød og andre produkter enkelt og bokser åpnes. Dette verktøyet er uunnværlig hvis du bestemmer deg for å bli lenge i skogen.
Som alle andre tynt bebodde områder er skogen full av mye ukjent, og noen ganger farlig. Du kan snuble over en tilfeldig person eller et vilt dyr. Det bør også huskes at alle kniver er nærkampvåpen. Og veldig ofte, i stedet for å kutte sopp, påfører folk ved et uhell sår og skader på seg selv. Det er verdt å huske at kniven ikke er et leketøy og bør håndteres med forsiktighet.
Kniver er også nyttige hjemme, for å behandle nyplukket sopp. Kniver for kjøtt i dette tilfellet er ikke lenger egnet. Du trenger gode slipte kjøkkenkniver designet for å kutte grønnsaker. Tykkelsen på bladet bør ikke være veldig stor - ikke mer enn en millimeter. Først må soppen kutte av stilken fra hetten. Sopp tolererer ikke behandling med et sløvt verktøy, fordi de mister noe av smaken og strukturen, er det nødvendig å skjerpe i en vinkel på ikke mer enn 16 grader. For tørking og steking kuttes sopphetten i brede tynne skiver.