Sertifisert gastroenterolog Will Bulzwitz bemerker at vegetarianere ofte reduserer sjansene for å gå ned i vekt ved å spise mer bearbeidet mat for å erstatte animalsk protein.
"Når det kommer til vektøkning på et vegetarisk kosthold, er det viktig å sørge for at flertallet av kaloriene dine kommer fra fersk mat av høy kvalitet," sier han.
Hvis du har eliminert kjøtt fra kostholdet ditt og går opp i vekt, her er de spesifikke årsakene og rettsmidler for problemet.
1. Du spiser feil karbohydrater.
Når animalske produkter ikke lenger er en del av kostholdet ditt, på en kafé eller restaurant, vil du mest sannsynlig velge falafel fremfor kyllingspyd. Og betale for det.
"Bare fordi en mat oppfyller kriteriene for et vegetarisk kosthold, betyr det ikke at det er sunt," sier Esther Bloom, forfatter av Cavewomen Don't Get Fat. – Få karbohydrater fra hel mat som ikke bør ha mer enn fem ingredienser, med mindre det er urter og krydder. Spis søtpoteter, belgfrukter, linser, bananer, grovt brød, bytt ut hvitt mel med kikerter. Karbohydrater fra hele matvarer øker ikke blodsukkernivået, de holder deg mett i flere timer. Når noe males, lages til mel og deretter bakes, mister det næringsverdien og forårsaker en økning i blodsukkeret, noe som bidrar til vektøkning.»
2. Du unngår frukt og juice.
"Mange prøver å holde seg borte fra frukt fordi de er bekymret for sukkerinnholdet," bemerker Bloom. "Men fruktsukker er bra for kroppen, bekjemper betennelse og fjerner leveren og hormonelle ubalanser som bidrar til vektøkning."
Men Bloom anbefaler å unngå butikk-kjøpte juicer, siden de mister næringsverdien bare en dag etter å ha blitt behandlet. Det er bedre å tilberede fruktjuicer hjemme og legge til flere grønnsaker. Esther anbefaler å legge selleri til hver ferskpresset juice, da det vil hjelpe fordøye maten, unngå oppblåsthet, gass, refluks og få i seg alle næringsstoffene. Og sunn fordøyelse vil bare hjelpe deg å gå ned i vekt.
3. Du spiser ikke nok protein.
"En studie viste at når vegetarianere la til mer protein i kostholdet slik at 30 % av deres daglige kalorier kom fra protein, kuttet de automatisk 450 kalorier per dag og gikk ned omtrent 5 pund på 12 uker uten engang å legge til mer trening." , sier MD, gastroenterolog og forfatter av Ask Dr. Nandi” (“Spør Dr. Nandi”) Partha Nandi.
De beste kildene til plantebasert protein som også er rike på mettende fiber inkluderer belgfrukter, linser, quinoa og rå nøtter.
4. Du prøver å finne et alternativ til kjøtt
Du kan bli fristet til å prøve tofu eller ertebasert kjøtt når du spiser på en restaurant. Eller du bare elsker å kjøpe ferdige hvetepølser eller koteletter. Men disse matvarene er svært behandlet, med tilsatte kjemikalier, sukker, stivelse og andre usunne ingredienser. I tillegg er mange plantebaserte alternativer høyere i kalorier, salt og fett enn de originale versjonene.
5. Du spiser "skittent" protein
Kanskje du fortsatt lager deg en omelett og en enkel salat eller cottage cheese med frukt, forutsatt at du spiser et sunt vegetarisk kosthold. Dessverre, å spise animalske proteinkilder som egg og melk og noen ikke-organiske grønnsaker kan virke mot vekttapinnsatsen din.
Esther Bloom forklarer at sprøytemidler sprayet på mat kan forstyrre hormonene og det endokrine systemet. Det er verdt å merke seg at de fleste butikkkjøpte frukter og grønnsaker inneholder plantevernmidler. Dyr på gårder mates ikke med mais og rene soyabønner, oftest er maten gress og meitemark. Av disse grunnene anbefaler Bloom ikke å holde seg til noen animalske produkter.
6. Du velger feil snacks.
Du trenger ikke spise protein under et mellommåltid for å føle deg fornøyd og opprettholde blodsukkernivået. Prøv å spise frukt eller grønnsaker, som balanserer kalium, natrium og glukose og holder binyrene i gang. Når binyrene dine er kronisk stresset, kan de forstyrre stoffskiftet og bremse vekttapprosessen.
Når du får lyst til å spise vegansk smør eller toast med sjokoladepålegg, smør minst halvparten av toasten med knust avokado, havsalt og noen appelsinskiver. Eller lag deg selv en salat med appelsin, avokado, spinat, søtpotet, grønnkål og sitronsaft til en matbit.
Hvis du ønsker å nærme deg spørsmålet om vekttap på et vegetarisk kosthold på en kompleks måte, se artikkelen vår som kan hindre deg i å gå ned ekstra kilo.