Kikerter er kjent og under slike navn som tzitz, garbanzo bønner, shish, nahata.
Kikerter spiste ved faraos domstol, det ble antatt at han er i stand til å kurere mannlig infertilitet på grunn av det høye innholdet i erteplantprotein. I det gamle Roma ble kikerter tzitz kalt til ære for den berømte taleren Cicero. Fremdeles i Midtøsten tilberedes mange retter på grunnlag av denne fordelaktige planten. På våre breddegrader er nøtter populær blant vegetarianere. I motsetning til bønner eller linser kjennes ikke kikerten stivelse og smak som minner om erter og nøtter.
Kikert utmerket lagret ved enhver temperatur og mister bare en liten brøkdel av næringsstoffer under varmebehandling. Og det er b -vitaminene, jern, kalsium, fosfor, umettede fettsyrer. I de tyrkiske erter inneholder et stoff metionin, som forhindrer fedme i indre organer og beroliger nervesystemet.
For å lage kikerter akkurat nok til å suge den litt, dekk deretter med vann og la det småkoke på svak varme eller i ovnen i de store rettene til den er fullstendig tilberedt. Kikerter liker at nabolaget er østlige krydder, som ingefær, gurkemeie, koriander, anis. Kikerter er et flott kompliment - stek den kokte vegetabilske kikertoljen, dekk til med salt og krydder og server med vin eller øl.
Fra kikertmel oppnådde kalorifattige og veldig hjelpsomme bakverk, pannekaker. Godt å spise og spiret kikerter - så det vil gi enda flere fordeler, til og med rå.
Interessante fakta om kikerter
- I kikerter inneholder over 80 næringsstoffer som går tapt under tilberedningen.
- Kikerter nevnt første gang i assyriske leirtabletter 750-f.Kr.
- Kikerter lagres ved enhver temperatur, men i en lukket beholder, fordi den ikke liker overflødig lys og fuktighet.
- 100 gram kikerter inneholder mer enn 20 gram verdifulle planteproteiner.
- Regissøren av "Star Wars" er en stor fan av kikerter - fornavnet Kikerter er en av heltene til den berømte Saga.
For mer om kikerter helsemessige fordeler og skader - les vår store artikkel: