Fordi det meste av agurk er vann, anser noen ham som en ubrukelig "tom" grønnsak. Virkelig sprø grønn agurkkur mot dårlig humør og anemi. Aroma og smak av agurk nødvendigvis forbundet med en varm sommer.
Historikere sier at agurken i over 6 tusen år, og han kom til oss fra det fjerne India. Faktisk tilhører agurken familien Cucurbitaceae og dens frukt spiser vi bokstavelig talt grønt - umodent. Men det er denne umodenheten som sikrer agurk vitamin favor, aldrende agurker mister opptil 30 prosent av vitaminer og mineraler.
Agurker 97 prosent vann, men væsken anses å være levende og sunn. I sin sammensetning, mineralsalter, som er nyttige for leveren, nyrene og hjertet. Agurk er rik på vitamin A, E, PP og C, mangan, molybden, magnesium, sink, kobber, kalium, kalsium, folsyre, natrium, jern, fosfor, klor, aluminium, fluor, kobolt og jod.
Som en skje med tjære i en tønne honning - askorbat, regnes det som et antivitaminsubstans som kan ødelegge vitamin C. Det dannes ved å kutte agurk i samspillet med oksygen, så fersk agurkesalat bør konsumeres umiddelbart.
På grunn av deres lave kaloriinnhold er agurker viktige i dietter for å miste og opprettholde vekt. De regulerer appetitten, metter permanent og stimulerer fordøyelsen.
Fordeler med agurk
Hvis du spiser en proteinlunsj, vil agurk hjelpe deg med å absorbere den. Agurker - vanndrivende, koleretisk og avføringsmiddel, som hjelper med hevelse og problemer med tarmene. På grunn av innholdet i agurkfibre, hjelper de med å fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen og senke kolesterolet.
Å spise agurker er en komplementær behandling for sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Denne grønnsaken vil nøytralisere syreforbindelser i kroppen som kan skade metabolske prosesser og akselerere aldring av celler.
Agurker er mye brukt til kosmetiske formål. En agurkemaske reduserer puffiness, lyser huden, gir næring med fuktighet, hjelper til med å fjerne pigmentering, styrker hårrøttene, fjerner betennelse og utslett.
Skad agurk
For alle som har kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, bør du være forsiktig med bruk av agurker, da de øker surheten i magen og kan forårsake smerte og oppblåsthet.
For tidlige agurker er farlige nitrater, som de gav mat til produsenter. For det første, av alle agurker, er det ønskelig å kutte huden der de skadelige stoffene er konsentrert fra jorden.
Agurker i matlaging
Agurker syltet og saltet, bare husk at næringsstoffene i bevaring ikke blir lagret. Tilbered agurkesalater, suppe, okroshka, Olivier, salat, rundstykker, sushi og desserter med sukker og honning.
For mer om fordeler og skadevirkninger ved agurker - les vår store artikkel: