10 måter å begynne å lage mat dobbelt så raskt

Mange av oss bruker mer tid på kjøkkenet enn vi ønsker, men selv om vi ikke gjør det, kan riktig organisasjon redusere tiden det tar å lage mat betydelig. I denne artikkelen bestemte jeg meg for å kombinere tips for å spare tid på kjøkkenet, på samme prinsipp som på de mer relevante, mer enn noen gang, måter å spare på mat, ikke helse. Etter å ha lest disse tipsene, lærer du kanskje ikke hvordan du skal lage en treretters middag på fem minutter - men det faktum at det vil ta kortere tid er et faktum.

Tips en: Forbered alt på forhånd

Mat, retter, kniver og så videre - alt skal være innen fingertuppene. Hvis du skal lage mat med en oppskrift, tenk på hva du trenger og sjekk hvor den ligger. Dette rådet er imidlertid relevant i enhver forstand. Tenk deg - det gurgler her, det suser her, og du suser gjennom kjøkkenet på jakt etter et krydder som har forsvunnet et sted. Denne situasjonen er ikke bare fylt med tap av tid og nerver, men også med det faktum at, distrahert av ikke-planlagte søk, kan du ødelegge middagen på kort tid!

Tips to: få hjelpere

Noen står ved komfyren, og noen ligger på sofaen. Det er ikke rettferdig, er det? Rett opp denne situasjonen! Hvis folk motsetter deg (og de vil!), Ikke tro ordene om lav effektivitet i slavearbeid - selv et barn kan takle skrell poteter, vaske grønt, rive ost og andre enkle oppgaver. Men sammen, tre, fire, klarer du mye raskere - noe som er ganske logisk.

Tips tre: Hold orden og renslighet

Å lage mat på et rotete og uryddig kjøkken er ikke bare ubehagelig og ikke helt sunt fra et hygienisk synspunkt. Dette forlenger også koketiden, fordi du trenger ledig plass for nøyaktige og raske handlinger, og å tenke på hvor det er, vil du bare kaste bort tid. Ikke vekk fra vanlig rengjøring, spesielt hvis det kan sendes videre til noen andre (se ovenfor).

Tips fire: utstyr deg godt

For å tilberede et komplett måltid trenger du et minimum av retter og kjøkkenutstyr, men tilleggsutstyr vil gjøre livet ditt mye enklere. Skarpt skjerpte kniver, ovnstermometre, blender - alle disse verktøyene, som hundrevis av andre, vil ikke bare hjelpe deg med å utvide ditt kulinariske arsenal, men også spare deg for tid. Hvis du føler at noe vil hjelpe deg betydelig, og du har råd til det, bør du ikke fornekte deg selv.

Femte tips: tenk på handlingens samtidighet

Hvis du fysisk ikke kan gjøre noe raskere, må du finne ut en måte å passe så mange nyttige handlinger som mulig på ett minutt. Hvis du virkelig vil gjøre alt, må du kombinere det du kan gjøre samtidig. Skjær for eksempel det du steker først og skjær resten mens du steker. Det samme gjelder tilberedning av supper og andre prosesser som innebærer gradvis legging av ingredienser, for ikke å snakke om samtidig tilberedning av hovedrett og siderett. Det viktigste her er å beregne styrken din riktig: det var ikke nok til at alt brant på grunn av at du ikke oppnådde de tildelte minuttene.

Tips seks: hva du kan - forbered deg på forhånd

Egentlig snakker jeg ikke om å lage borsjtsj en uke i forveien, selv om dette også sparer mye tid og krefter. Vi snakker om halvfabrikata – ikke om de surrogatene proppet med kjemi som selges i butikkene, men om alt som kan tilberedes på forhånd og deretter brukes etter behov. Frossen buljong, alle slags sauser, marinader og preparater – dette er bare noen av tingene som det ikke er nødvendig (og noen ganger umulig) å tilberede på nytt hver gang. Det viktigste her er ikke å overdrive det: generelt er mat tilberedt og spist umiddelbart mye bedre og sunnere.

Syvende tips: vant deg til avfallsfri produksjon

Det ser ut til at dette rådet utelukkende kommer fra feltet for å spare penger, og har ingenting å gjøre med å spare tid. Det ene er imidlertid nært beslektet med det andre, og det er ikke for ingenting at Jamie Oliver stadig gir råd om hvor matrestene skal brukes, og Gordon Ramsay får alle kokkene sine til å ta testen for å lage en god rett av det som er igjen etterpå. matlaging. Hvis du beveger hjernen på riktig måte, er det fullt mulig å ordne menyen på en slik måte at man presser maksimalt ut av alle produktene. Når du kaster noe som fortsatt kan brukes, kaster du ikke bare pengene dine, men også tiden – tross alt tar rengjøring, skjæring og andre forberedelser uvurderlige minutter.

Tips åtte: ikke vike unna små triks

Det er forskjellige små ting som kan være flotte for å gjøre livet ditt lettere. Hvis du for eksempel kaster mel og hakket kjøtt i en pose og rister godt flere ganger, vil du raskt steke alle bitene, og ved å kutte en tomat og brenne den med kokende vann, kan du enkelt skrelle den. Det viktigste er ikke å synke i et forsøk på å rømme raskt fra kjøkkenet til bruk av buljongterninger og lignende. Samurai på kjøkkenet kjenner grensen mellom hva som er tillatt og hva som er forbudt.

Tips ni: lag kjappe måltider

Har du lest alle tipsene ovenfor, men kan fortsatt ikke spare tid på matlaging? Vel, spesielt for deg, er det utallige oppskrifter på deilige og sunne retter, som du kan lage på 10-15 minutter. Noen ganger bør du egentlig ikke komplisere noe, men ta den enkleste veien, spesielt hvis du får den ferskeste maten.

Råd ti: leve, lære

Nøyaktig. Med erfaring vises ferdighetene med å raskt håndtere en kniv og andre redskaper, og kulinariske hemmeligheter kikket fra kjente kokker eller hentet fra bøker, vil hjelpe deg med å løse de vanskeligste problemene på få minutter. Ikke vike unna andres erfaring, og husk - perfeksjon følger med øvelse. Vel, for at de skal dele denne opplevelsen - angi noen av rådene dine om hvordan du kan spare tid på matlaging i kommentarene!