De fleste grønnsaker og frukt i skallet inneholder den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
Ikke skynd deg å rengjøre disse produktene, ha dem sammen med skallet.
Epler
Skallet av epler er for hardt for tygging og fordøyelse. Men det er her hovedfokuset på nyttig fiber for metthet og bedre fordøyelse. I epleskallet er mange quercetiner, vitamin C og triterpenoider som beskytter kroppen mot kreft.
aubergine
Skrell av eggplanter kan smake bittert og ikke suge dem i saltvann; de fleste blir kvitt det. Imidlertid inneholder skallet på dette produktet et unikt phytonutrient nasunin. Det er en kraftig antioksidant som beskytter celler mot skade og for tidlig aldring.
pasternak
Denne rotgrønnsaken ligner gulrøtter, hvit farge, litt syrlig smak. Og det øverste laget er en kilde til mange næringsstoffer (folat og mangan), så det er best å lage det med skallet på.
agurker
Noen foretrekker å kutte agurken med en tøff skall for den myke salaten, som for øvrig inneholder immunforsterkende antioksidanter og fiber for skånsom rensing av kroppen.
Poteter
Forbered potetmosen med skallet vil neppe lykkes. Likevel, bakt eller kokt, ikke skrelt, inneholder den 20% flere næringsstoffer (inkludert vitaminer og mineraler), samt all nødvendig fiber.
Gulrøtter
Skinnet på gulrøtter inneholder de nødvendige antioksidanter for å beskytte hele kroppen før gulrøttene kokes, bare gode å vaske og ikke RUB med en stiv børste for å bli kvitt jorden.