1. Krydder Hvis du har tatt feil med mengden eller valg av krydder, er det greit, nå er det bare å balansere smaken på retten. er det for salt? Saltet grønnsaksstuing, suppe eller saus kan spares med poteter. Tilsett noen grovhakkede potetbiter i gryta og vent til de er kokt, så er det bare å ta dem ut. Poteter absorberer salt veldig godt. Hvis du lager en rett som ikke inneholder poteter, tilsett noen av hovedingrediensene. For søt? Syrlig mat, som sitronsaft eller balsamicoeddik, hjelper til med å balansere den søte smaken. For surt? Tilsett noe søtt som frukt, stevia, agavenektar eller honning. For bitter? Igjen, sure matvarer vil hjelpe deg. Dryss retten med sitronsaft. Har du en smakløs rett? Tilsett salt! Salt lar maten avsløre smaken. For krydret? Tilsett noe kaldt som avokado eller rømme. For å unngå alle feilene samtidig, tilsett krydder i retten gradvis og smak til hele tiden. 2. Brent? Hvis du har noe brent bare i bunnen av pannen, overfør innholdet raskt til en annen panne og fortsett matlagingen. Og hvis den ferdige retten lukter brent, legg til noe produkt med en sur eller søt smak. Eller velg de riktige krydderne til denne retten og begynn å tilsette dem litt etter litt, rør og smak på hva som skjer. For brente biter av tofu eller bakte poteter kan du ganske enkelt klippe kantene forsiktig. 3) For mye vann når du koker frokostblandinger? Hvis frokostblandingen allerede er kokt og det fortsatt er vann igjen i pannen, reduser varmen og la det småkoke uten lokk i noen minutter til vannet har fordampet. Følg prosessen slik at frokostblandingen ikke koker. 4) Merkelig salat? Etter at du har vasket salatbladene grundig, sørg for å tørke dem, ellers vil dressingen forbli i bunnen av bollen. Du kan bruke en spesiell urte tørketrommel eller et kjøkkenpapir. Rull grønnsakene i et håndkle, ta tak i kantene på håndkleet og rist det over hodet et par ganger. Du kan også lage mat mens du spiller. 5) Har du fordøyd grønnsakene? Overkokte grønnsaker kan gjøres til en puré, pasta eller saus. Ha grønnsakene i en blender, tilsett litt vegetabilsk olje, urter og krydder og kjør til ønsket konsistens. 6) Har du overkokt potetene? Da er det første alternativet å lage en puré. Alternativ to - skjær potetene i skiver, legg i en bolle, hell vegetabilsk olje, salt, pepper og stek i en panne til de er gyldenbrune. 7) Å, hvor er du, appetittvekkende gullskorpe? Hemmeligheten er enkel: før du begynner å steke noe, varm opp pannen (i 3-5 minutter). Det skal være veldig varmt – du skal føle varmen som kommer fra det. Tilsett deretter olje først. Grønnsaker stekes best i en stor panne – de trenger plass, siden de frigjør juice under varmebehandling. Vi gjør alle feil når vi lager mat. Dette er greit. Ikke gi opp! Litt dyktighet, utspekulert, og du vil lykkes! Lykke til! Kilde: myvega.com Oversettelse: Lakshmi
2022-11-11