Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 231 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteiner | 24 g | 76 g | 31.6% | 13.7% | 317 g |
| Fett | 15 g | 56 g | 26.8% | 11.6% | 373 g |
| karbohydrater | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| Vann | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4249 g |
| Aske | 4.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 6.8% | 643 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamin PP, NO | 9.6 mg | 20 mg | 48% | 20.8% | 208 g |
| niacin | 5.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.5% | 1712 g |
| Kalsium, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Natrium, Na | 1634 mg | 1300 mg | 125.7% | 54.4% | 80 g |
| Fosfor, P | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 14.2% | 305 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 13% | 333 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 186 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 6 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 231 kcal.
Kokt oksetunge, 1-394 hver rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 48%, fosfor - 32,8%, jern - 30%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 231 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Kokt oksetunge, 1-394 hver, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kokt oksetunge, 1-394 hver
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.
2021-02-17