Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteiner | 23.57 g | 76 g | 31% | 23.3% | 322 g |
| Fett | 3.64 g | 56 g | 6.5% | 4.9% | 1538 g |
| Vann | 72.77 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3124 g |
| Aske | 1.35 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 4.2% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 3.8% | 1948 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 6.4% | 1176 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamin PP, NO | 6.759 mg | 20 mg | 33.8% | 25.4% | 296 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 7.9% | 954 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Natrium, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.1% | 3514 g |
| Svovel, S | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 17.7% | 424 g |
| Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 21.7% | 348 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.8% | 1565 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Kobber, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.2% | 1449 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 22.2% | 340 g |
| Sink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 6.1% | 1237 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.433 g | ~ | |||
| valin | 1.305 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.939 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.324 g | ~ | |||
| leucine | 1.995 g | ~ | |||
| lysin | 2.157 g | ~ | |||
| metionin | 0.686 g | ~ | |||
| treonin | 1.18 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.328 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.92 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.422 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.285 g | ~ | |||
| glysin | 1.044 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.484 g | ~ | |||
| Proline | 0.86 g | ~ | |||
| serin | 1.014 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.773 g | ~ | |||
| cystein | 0.309 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 66 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1.24 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.75 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.36 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.17 g | min 16.8 г | 7% | 5.3% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.2 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.96 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.62 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.5% | 4.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.54 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.08 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.9% | 6.7% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.54 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.5% | 8.6% |
Energiverdien er 133 kcal.
- enhet (utbytte fra 1 lb ferdig fasan) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5 fasan = 352 g (468.2 kCal)
Fasan, bare kjøtt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 19,2%, vitamin B6 - 37%, vitamin B12 - 28%, vitamin PP - 33,8%, fosfor - 28,8%, selen - 29,5 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 133 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan fasan er nyttig, bare kjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til fasan, bare kjøtt