Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
Proteiner | 35.62 g | 76 g | 46.9% | 13.7% | 213 g |
Fett | 2.39 g | 56 g | 4.3% | 1.3% | 2343 g |
karbohydrater | 48.73 g | 219 g | 22.3% | 6.5% | 449 g |
Vann | 6.41 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 35460 g |
Aske | 6.85 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamin B1, tiamin | 1.153 mg | 1.5 mg | 76.9% | 22.5% | 130 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.412 mg | 1.8 mg | 22.9% | 6.7% | 437 g |
Vitamin B5, pantotisk | 3.996 mg | 5 mg | 79.9% | 23.4% | 125 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 1.161 mg | 2 mg | 58.1% | 17% | 172 g |
Vitamin B9, folat | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 11.6% | 252 g |
Vitamin PP, NO | 2.265 mg | 20 mg | 11.3% | 3.3% | 883 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 68 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.8% | 3676 g |
Kalsium, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.3% | 1299 g |
Magnesium, mg | 350 mg | 400 mg | 87.5% | 25.6% | 114 g |
Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
Svovel, S | 356.2 mg | 1000 mg | 35.6% | 10.4% | 281 g |
Fosfor, P | 638 mg | 800 mg | 79.8% | 23.3% | 125 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 4.86 mg | 18 mg | 27% | 7.9% | 370 g |
Mangan, Mn | 1.998 mg | 2 mg | 99.9% | 29.2% | 100 g |
Kobber, Cu | 1733 μg | 1000 μg | 173.3% | 50.7% | 58 g |
Sink, Zn | 5.01 mg | 12 mg | 41.8% | 12.2% | 240 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 3.851 g | ~ | |||
valin | 2.258 g | ~ | |||
Histidin * | 0.995 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.579 g | ~ | |||
leucine | 2.54 g | ~ | |||
lysin | 1.176 g | ~ | |||
metionin | 0.625 g | ~ | |||
treonin | 1.29 g | ~ | |||
tryptofan | 0.403 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.774 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.7 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 3.978 g | ~ | |||
glysin | 2.224 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 8.145 g | ~ | |||
Proline | 1.599 g | ~ | |||
serin | 1.788 g | ~ | |||
tyrosin | 1.169 g | ~ | |||
cystein | 0.685 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.207 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.144 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.052 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.272 g | min 16.8 г | 1.6% | 0.5% | |
16: 1 Palmitole | 0.002 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.27 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.584 g | fra 11.2 til 20.6 | 14.1% | 4.1% | |
18:2 Linolsyre | 1.576 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.006 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.7% | 0.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 1.576 g | fra 4.7 til 16.8 | 33.5% | 9.8% |
Energiverdien er 342 kcal.
- oz = 28.35 g (97 kCal)
Safflower gryn, delvis avfettet rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 76,9%, vitamin B2 - 22,9%, vitamin B5 - 79,9%, vitamin B6 - 58,1%, vitamin B9 - 39,8%, vitamin PP - 11,3%, magnesium - 87,5%, fosfor - 79,8%, jern - 27%, mangan - 99,9%, kobber - 173,3%, sink - 41,8%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 342 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med Safflower grits, delvis fettfri, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Safflower gryn, delvis fettfrie