Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Proteiner | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fett | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| karbohydrater | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Vann | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Aske | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamin PP, NO | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Svovel, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Mangan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Kobber, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Sink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.691 g | ~ | |||
| valin | 0.555 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lysin | 0.963 g | ~ | |||
| metionin | 0.291 g | ~ | |||
| treonin | 0.474 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.111 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.62 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.023 g | ~ | |||
| glysin | 0.488 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| serin | 0.412 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.376 g | ~ | |||
| cystein | 0.11 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 77 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 7.666 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.268 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.227 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.064 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 4.404 g | fra 11.2 til 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18:2 Linolsyre | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.146 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.146 g | fra 0.9 til 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 4.258 g | fra 4.7 til 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Energiverdien er 290 kcal.
- servering (1 pølse) = 52 g (150.8 kCal)
Pølse (pølse), kjøtt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 290 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er pølse (pølse) nyttig, kjøtt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Pølse (pølse), kjøtt