"Overgangen til et vegetarisk kosthold forhindrer i 90-97% av tilfellene utviklingen av hjerte- og karsykdommer" ("Journal of the American Medical Association" 1961).
En undersøkelse av 214 forskere som studerte åreforkalkning i 23 land viste at hvis kroppen får mer kolesterol enn nødvendig (som regel er dette hva som skjer når man spiser kjøtt), blir overskuddet avsatt på veggene i blodårene over tid, noe som reduserer blodet. strømme til hjertet. Det er hovedårsaken til høyt blodtrykk, hjertesvikt og slag.
Forskere fra Universitetet i Milano og Meggiore Clinic beviste det vegetabilsk protein normaliserer kolesterolnivået i blodet. I løpet av de siste 20 årene med kreftforskning har sammenhengen mellom kjøttforbruk og kreft i tykktarm, endetarm, bryst og livmor vært utvetydig. Kreft i disse organene er sjelden hos de som spiser lite eller ikke noe kjøtt i det hele tatt (japanere og indere).
| I følge Encyclopædia Britannica, "Proteiner avledet fra nøtter, korn og til og med meieriprodukter anses som relativt rene i motsetning til de som finnes i storfekjøtt - de inneholder omtrent 68% av den forurensede flytende komponenten. Disse urenhetene "har en skadelig effekt ikke bare på hjertet, men også på kroppen som helhet. |
Forskning av Dr. J. Yotekyo og V. Kipani ved Universitetet i Brussel viste det Vegetarianere har to til tre ganger mer utholdenhet enn kjøttspisere, og de kommer seg også tre ganger raskere.