Kantarellametyst (Cantharellus amethysteus) bilde og beskrivelse

Kantarell ametyst (Cantharellus amethysteus)

Kantarellametyst (Cantharellus amethysteus) er en sopp av agarikkklassen, kantarellfamilien.

Ekstern beskrivelse av soppen

Stammen på soppen har en sylindrisk form, høy tetthet, jevn overflate. Stengelen er litt innsnevret nederst, og utvider seg øverst. Dens dimensjoner er 3-7 * 0.5-4 cm. Diameteren på hetten til ametystkantarellen (Cantharellus amethysteus) varierer mellom 2-10 cm. Hos en ung sopp har hetten en litt konveks form, men oftest er den preget av høy tetthet, en innpakket kant, en flat kjøttighet. Hos modne sopp får hetten en traktform, lys gul eller rik gul nyanse, bølget kant, har mange plater. Til å begynne med har kjøttet på hetten en gulaktig fargetone, men blir gradvis hvit, blir tørr, elastisk, som gummi, veldig tett. Smakskvalitetene til ametystkantarell er preget av høy kvalitet, som minner litt om smaken av tørket frukt. Lamellformede årer går ned fra hetten nedover stilken. De er preget av en gulaktig farge, forgrening, stor tykkelse, sjelden plassering og lav høyde. Kantarell av arten Cantharellus amethysteus forekommer i to varianter, nemlig ametyst (amethysteus) og hvit (pallens).

Habitat og fruktingssesong

Kantarellametyst (Cantharellus amethysteus) begynner å bære frukt på forsommeren (juni) og fruktperioden slutter i oktober. Soppen er vanlig i de skogkledde områdene i Vårt Land, hovedsakelig ametystkantarell kan sees i bartrær, løvskog, gressrike, blandede skoger. Denne soppen foretrekker også ikke for tette moseområder i skogen. Danner ofte mykorrhiza med skogtrær, spesielt - bøk, gran, eik, bjørk, furu. Fruktingen av ametystkantarellen utmerker seg ved sin massekarakter. Kantareller kommer bare over for soppplukkere i kolonier, rader eller sirkler, som erfarne soppplukkere kalte "heks".

Spisbarhet

Ametystkantarell (Cantharellus amethysteus) tilhører kategorien spiselig sopp, med utmerket smak. Soppen stiller ikke spesielle krav til transport, den er godt bevart. Kantareller har nesten aldri orm, så denne soppen regnes som kosher. Ametystkantareller kan tørkes, saltes, brukes ferske til steking eller koking. Noen ganger er soppen frossen, men i dette tilfellet er det bedre å koke den først for å fjerne bitterheten. Den vakre oransje fargen på kantareller kan bevares selv etter koking, hvis litt sitronsaft tilsettes vannet ved koking.

Lignende arter, karakteristiske trekk fra dem

Ametystkantarellen (Cantharellus amethysteus) er veldig lik i form og farge den klassiske gule kantarellen. Faktisk er denne soppen en underart av den gule kantarellen, men den utmerker seg med åreformede plater med mange overliggere og en lilla nyanse av fruktkroppen. Duften og smaken til ametystkantarellen er ikke like sterk som gule kantareller, men kjøttet av soppen er gulaktig. Ametystkantarell danner mykorrhiza, oftest med bøk, noen ganger med graner. Du kan sjelden møte denne typen gule kantarell, og bare i skogene som ligger sør i landet.

Kantarell, blek i utseende, er litt som ametyst, men skiller seg ut i en karakteristisk melhvit farge, gjennom hvilken gul farge merkbart bryter gjennom. Den vokser i samme område med gule og ametystkantareller, den er svært sjelden.

Medisinske egenskaper

Ametystkantarell er preget av utmerkede medisinske egenskaper. Bruken i mat bidrar til å øke kroppens motstand mot forkjølelse, øke immuniteten, øke tonen og takle dermatitt. Traktformet sopp hjelper til med å bekjempe kreftceller, har en kraftig bakteriedrepende og antiviral effekt.

Fruktkroppen til ametystkantareller inneholder en stor mengde vitaminer, inkludert B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Denne soppen inneholder også sporstoffer i form av kobber og sink, syrer som er viktige for kroppen, karotenoider med antioksidanteffekt.

Hvis ametystkantareller stadig spises, vil det bidra til å forbedre synet, forhindre inflammatoriske sykdommer i øynene, fjerne tørr hud og slimhinner. Eksperter fra Kina anbefaler også å inkludere kantareller i kostholdet ditt for de som konstant jobber ved datamaskinen.

Sammensetningen av ametystkantareller og lignende arter inneholder et spesielt stoff ergosterol, preget av sin aktive effekt på leverenzymer. Kantareller anbefales for bruk av alle som lider av leversykdommer, hemangiom og hepatitt. I følge nyere studier er hepatittviruset negativt påvirket av trametonolinsyre. Dette polysakkaridet finnes i tilstrekkelige mengder i kantarellsopp.

Fruktlegemene til ametystkantarellen kan infunderes med alkohol, og deretter brukes til medisinske formål, for å forhindre utvikling av kreftceller i kroppen. Ved hjelp av kantareller kan du også bli kvitt helminthic invasjoner. Kanskje skyldes dette enzymet kitinmannose, som er et av de naturlige anthelmintika. Et interessant faktum er at i Latvia brukes kantareller til effektivt å behandle betennelse i mandlene, tuberkulose og furunkulose.