Kyllinglever med champignoner: deilige oppskrifter

Kyllinglever med champignon brukes ofte til å tilberede deilige retter. Disse to produktene er godt kombinert med hverandre og lar erfarne kokker lage ekte mesterverk av kulinarisk kunst.

Kyllinglever med champignon i rømme til festbordet

Kyllinglever med champignon i rømme er en god rett til et festlig bord. Det er raskt og enkelt å tilberede, det blir veldig smakfullt og samtidig passer det godt til ethvert tilbehør.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• 0 kg kyllinglever;
• 300 g sopp;
• løk - 2 enheter;
• 250 g rømme;
• en klype basilikum og oregano;
• hvitløk - to fedd;
• 1 ts mel;
• vegetabilsk olje;
• grønn løk;
• salt pepper.

Oppskriften på kyllinglever med champignon ser slik ut:

1. Skyll kyllingleveren under kaldt vann, skjær den i mellomstore biter.

2. Ha i en panne med godt oppvarmet smør, stek over svak varme i cirka syv minutter. Under steking må leveren røres med jevne mellomrom slik at den blir jevnt stekt på alle sider. Salt og pepre den litt.

3. Skjær soppen i tynne skiver.

4. Skjær den skrellede løken i halve ringer. Finhakk hvitløksfeddene med en kniv.

5. Stekt på alle sider og nesten ferdig kyllinglever fra pannen, ha over på en tallerken.

6. I oljen der leveren ble stekt, stek løk og hvitløk.

7. Når baugen blir gjennomsiktig, legg til champignoner og gjør bålet sterkere. Surr sopp med løk til all fuktighet er fullstendig fordampet fra pannen.

8. Overfør leveren fra platen tilbake til kjelen, bland med løk og sopp, varm godt opp, tilsett alle krydderne til disse komponentene.

9. Spe ut en skje mel i rømme, bland slik at det ikke dannes klumper, og hell i pannen. Bland alt godt og hold på lav varme i et par minutter. På slutten av tilberedningen legger du de hakkede løkene i fatet.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Salatoppskrift med kyllinglever og sjampinjonglag

For å tilberede en deilig lagdelt salat med kyllinglever og champignoner, trenger du følgende ingredienser:

[ »»]

• kyllinglever og champignon - 300 gram hver;
• 3-4 poteter;
• 2 stykker løk;
• en gulrot;
• tre kyllingegg;
• 150 g fast ost;
• 30 g vegetabilsk olje;
• majones 100 gram;
• salt pepper.

Salat med kyllinglever og champignon lagvis, kok slik:

1. Vask poteter og gulrøtter, fyll med kaldt vann, sett på brann og la det koke. Kok grønnsakene til de er møre, omtrent en halvtime. Tøm og avkjøl.

2. Kok egg i 10 minutter og avkjøl under kaldt vann.

3. Skjær den skrellede løken i halve ringer, fjern skinnet fra soppen og skjær dem i mellomstore terninger.

4. Hell vegetabilsk olje i en varm panne, legg ut soppen og halvparten av løken. Stek på middels varme under konstant omrøring, ca 10 minutter. Salt, pepper og ha over i en bolle.

5. Vask leveren og kutt i biter. Tilsett vegetabilsk olje i pannen, legg den resterende halvdelen av løken og stek på middels varme i omtrent tre minutter.

6. Tilsett kyllinglever, la det småkoke under lukket lokk, rør av og til, ikke mer enn 5 minutter. Tilsett en klype salt og pepper, rør og fjern fra varmen.

7. Riv hard ost på et grovt rivjern. Skrell egg, gulrøtter og poteter, og riv også, legg hver av disse komponentene i en separat bolle.

Ha puffsalaten med kyllinglever og champignon i følgende rekkefølge:

• 1. lag - poteter;
• 2. champignon med løk;
• 3. majones;
• Fjerde - lever med løk;
• 5. - gulrøtter;
• 6. majones;
• 7. - ost;
• 8. majones;
• 9. - egg.

På toppen av den ferdige leversalaten kan du pynte med persillekvister.

[ »]

Kyllingleverpostei med champignonsopp

Du trenger disse produktene:

[ »»]

• 500 g kyllingelever;
• 250 g sopp;
• løk - 2 stk.
• hvitløk - 1 middels hode;
• cognac - 50 ml;
• honning - 1 ts;
• smør 100 gram;
• salt, pepper, krydder;
• 1 st. l. smeltet smør.

Kyllingleverpostei med champignon tilberedes som følger:

1. Skjær skrelt løk og hvitløk i ikke for små terninger. Legg i en varm panne og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

2. Tilsett sopp i pannen og la det småkoke på svak varme til fuktigheten er helt fordampet. Pepper og salt etter smak.

3. Skrell leveren fra filmer, skyll, kutt i små terninger og stek på høy varme. Leveren skal ikke stekes, det er ønskelig at den beholder en rosa farge, så det anbefales ikke å holde den i en panne i lang tid. Tilsett honning og cognac i leveren, bland godt, vent til konjakken er helt fordampet, og fjern fra ovnen.

4. Når alle komponentene i pateen er avkjølt, de skal legges i en blender, tilsett myknet smør til dem og mal massen til den er jevn.

5. Ha pateen i former, smør toppen med smeltet smør og dryss med svart pepper. Sett i kjøleskapet i to timer, deretter kan du behandle husholdningen med en mør lever- og sopppostei.

Oppskrift på en varm salat med kyllinglever og champignon

Varm salat med kyllinglever og champignon tilberedes av følgende produkter:

• kyllinglever - 250 g;
• cherrytomater - 150 g;
• avokado med hull - ½ frukt;
• champignoner - 12 store stykker;
• pinjekjerner - 3 ss. l.;
• en spiseskje sitronsaft;
• oliven - 4 stk;
• en haug med salatblader;
• 1 ts balsamicosaus;
• vaktelegg - 4 stk .;
• 3 Art. liter. oliven olje;

Salat med kyllinglever og champignonsopp, kok i følgende rekkefølge:

1. Vask og kutt cherrytomater og avokado. Vask grønne salatblader og tørk dem slik at det ikke er vann på dem.

2. Rist pinjekjerner i en panne uten olje.

3. Kombiner olivenoljen i en liten bolle og sitronsaft, salt, pepper og bland.

4. Vask leveren og stek i olje i en panne i tre minutter over høy varme. Stek de skivede champignonene på samme måte.

5. Anrett salatblader fint på en tallerken, deretter tomater, avokado, lever, sopp, hell oliven-sitron dressing, dryss med pinjekjerner. Pynt en varm salat med vaktelegg, balsamicosaus og oliven.

Kyllinglever med champignonsopp og løk

Du trenger:

• kyllinglever - 500 g;
• løk - 2 stk .;
• to fedd hvitløk;
• champignons - 150 g;
• mel en spiseskje;
• paprika - 1 ts;
• salt, pepper, urter;
• tomat og 50 ml tørr hvitvin – til sausen.

Kyllinglever med champignon og løk tilberedes som følger:

1. Skjær løken i halve ringer, knus hvitløken med en kniv.

2. Rens champignonene og skjær i tynne skiver.

3. Stek løken med hvitløk i en panne i vegetabilsk olje i to minutter. Tilsett sopp og stek alt sammen i ytterligere 7 minutter.

4. Vask leveren, tørk og kutt i mellomstore biter.

5. Kombiner paprika med mel i en bolle, Bland godt. Rull leveren i denne massen.

6. Ha leveren i en panne og stek noen minutter i smør.

7. Tilsett sopp i leveren, stek i omtrent fem minutter til, salt og pepper, fjern fra varmen.

8. Nå kan du begynne å tilberede sausen. For å gjøre dette må du vaske tomaten og senke den i noen minutter i kokende vann, og fjern deretter huden fra den. Skjær tomaten i skiver og hakk i en blender. Kombiner tomatvelling med vin, bland og hell pannen med sopp, lever og løk.

9. Sett kjelen tilbake på bålet, la det småkoke på lav varme i 7 minutter. Slå av komfyren, og dryss soppen med leveren med hakket grønn løk.

Oppskrift på kyllinglever med champignon i kremet saus

Kyllinglever med champignon i en kremet saus vil være et godt tillegg til enhver siderett.

Ingredienser:

• kyllinglever - 1 kg;
• en stor løk;
• champignons - 300 g;
• Hvitløk - 4 fedd;
• mel - 1 Art. den.;
• 300 ml vegetabilsk buljong;
• krem 25-30% - 300 ml;
• salt, malt pepper;
• hakket persille - 1 ss. l.

Kok kyllinglever i fløte med champignon etter denne oppskriften:

1. Finhakk skrelt løk og hvitløk.

2. Sopp kuttet i 2-4 stykker avhengig av størrelsen. Små champignoner kan ikke kuttes i det hele tatt.

3. Rens leveren fra filmen, skyll, tørk og kutt i små biter.

4. Varm opp 2 ss godt i en kjele. l. vegetabilsk olje. Stek leveren i flere omganger til den er gyldenbrun, ca. XNUMX minutter per batch. Overfør den stekte leveren til en tallerken.

5. Reduser varmen og ha hakket hvitløksløk i en kjele, stek i 5 minutter.

6. Tilsett champignon og stek samtidig. Under varmebehandlingen slipper sopp mye juice, du bør holde dem i brann til all væsken er fullstendig fordampet.

7. Tilsett mel til soppen i en kjele, bland godt og stek i et minutt til. Hell i buljong, salt og pepper.

8. Legg leveren i buljongen, kok opp, reduser flammen til et minimum, og la det småkoke under lokk i 10 minutter.

9. Cirka 3 minutter før tilberedning kyllinglever hell fløte og tilsett hakket persille.

Server kyllinglever med champignon og fløte på bordet med potetmos.

Kyllinglever med fransk sopp

Du trenger:

• kyllinglever (mulig med hjerter) - et halvt kilo;
• løk - 2 stykker;
• champignons - 200 g;
• vegetabilsk olje - til steking;
• mel - 100 g;
• salt pepper;
• karrikrydder;
• koriander, hvitløk.

Prosessen med å tilberede kyllinglever med sopp på fransk ser slik ut:

1. Hell mel, salt og karrikrydder i en bolle, bland alt godt.

2. Vask leveren, kutt i mellomstore biter og rull i mel.

3. Skjær løken i halve ringer, riv hvitløken på et fint rivjern.

4. Ha soppen i pannen og stek den i varm vegetabilsk olje i ca 5 minutter. Ha den stekte soppen over i en bolle.

5. Tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje til pannen og fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig. Så snart løken og hvitløken er stekt, legg dem på soppen.

6. Tilsett 3 ss til. l. vegetabilsk olje, legg ut leveren og stek den i ytterligere 7 minutter, rør av og til slik at leveren blir jevnt stekt på alle sider.

7. Legg soppen i pannen til leveren sammen med løk og hvitløk, bland alt, dekk til og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.

Tilbered potetmos som tilbehør.

Sopp med kyllinglever og fløte i ovnen

Champignonsopp med kyllinglever kan også tilberedes i ovnen.

Du trenger:

• kyllinglever - 700 g;
• ferske champignons - 350 g;
• løk - 1 stk;
• mel - ½ kopp;
• krem - 200 g;
• sukker - 2 ts;
• malt pepper - 0 ts;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Skrell champignonene, vask og kok opp i lettsaltet vann.

2. Fjern soppen fra buljongen, legg i et dørslag for å glasse all væsken, kutt i ikke for små biter.

3. Skjær løken i halve ringer.

4. Legg oppkuttet sopp i en panne med vegetabilsk olje og stek til væsken er fullstendig fordampet.

5. Legg løk til champignoner, stek, til løkhalvringene er brune, salt og sett til side en stund.

6. Skyll leveren, skjær i lange skiver ikke mer enn 2 cm bred. Rull i mel og stek i olje på alle sider til de er gyldenbrune, men ikke til den er kokt, rød saft skal skille seg ut fra leveren.

7. Smør bakebollen med smør, legg ut bitene av leveren, og på toppen av soppen med løk.

8. Bland fløte med soppbuljong til den er jevn, tilsett sukker, salt etter smak og hell denne væsken i en form med sopp og lever.

9. Sett formen i ovnen, oppvarmet til 200 grader, og stek i 10-15 minutter fra det øyeblikket væsken koker.