Kylling suweed

Forbered produktene til kyllingbrystet sous-vide. Jeg pleide å lage mat bare med salt og sort pepper. Vi trenger også vesker med glidelås, slike vesker er ikke noe problem å kjøpe nå. Sørg for at posene er intakte og uskadde, vi trenger ikke vann for å komme inn i posen.

Vask kyllingbrystet, tørk det og gni det med salt og pepper. La stå i 30 minutter til flere timer (du kan overnatte).

Pensle fileten med vegetabilsk olje. Dekk med hvitløksplater eller krydder til fjærfe. Eller du kan bare la den stå med pepper og salt. Du må presse så mye luft ut av posen som mulig. Du kan legge posene i en beholder med vann, og vannet vil presse ut luften, eller du kan suge luften ut med et cocktailrør)) Jeg valgte den andre metoden. Jeg lukker pakken og lar et lite segment på 1-2 cm være avdekket. Jeg setter cocktailrøret inn i dette hullet og suger inn luften, og knipser deretter posen raskt igjen. Dette er min støvsuger

Hell varmt vann i saktekokeren. Vi legger posene med kjøtt. Vannet skal dekke dem. Vi setter koketemperaturen til 70 grader.

Vi satte tiden til 2 timer.

• kyllingfilet 400 g
• salt til smak
• sort pepper etter smak
• hvitløk 3 fedd
• vegetabilsk olje 2 ss.