1. Spirulina er en blågrønn alge som ingen smaragdgrønn cocktail kan klare seg uten. Det kalles også et naturlig multivitamin, og det er det definitivt. Den inneholder tross alt 80 % av det daglige behovet av vitamin A og jern. Men dette er heller ikke det viktigste. Spirulina er et komplett protein, det inneholder omtrent 60 % protein som inneholder alle (inkludert essensielle) aminosyrer. Denne kvaliteten gjør spirulina til en viktig del av kostholdet til veganske idrettsutøvere. Spirulina har en sterkt uttalt "sumpaktig" lukt og smak, så det er praktisk å legge det til smoothies, energibarer laget av tørket frukt og nøtter for å maskere det.
Det er mye debatt blant forskere om hvorvidt spirulina inneholder det beryktede vitamin B12. Til dags dato er det ikke noe eksakt svar på dette spørsmålet, men selv om dette vitaminet ikke er i spirulina, nekter dette ikke den generelle supernytten til dette produktet.
2. Gojibær – Å, denne allestedsnærværende reklamen! Husker du hvordan hele Internett i fjor sommer var fullt av inskripsjoner som "Gå ned i vekt med gojibær"? Effekten av vekttap fra disse bærene er fortsatt ikke vitenskapelig bevist, men dette bæret har mange andre nyttige egenskaper. For det første har den rekorden for innholdet av vitamin C – der er det 400 ganger mer enn i sitrusfrukter. Og disse små bærene inneholder mer enn 21 mineraler, vitamin A, E, gruppe B og jern. Goji er en ekte energidrikk, forbedrer hjernefunksjonen og øker effektiviteten perfekt.
3. Chia frø – en mester i kalsiuminnhold – de inneholder 5 ganger mer av det enn i melk. Du kan ikke annet enn å elske chiafrø for deres utrolige innhold av hjernevennlige omega-3 og omega-6 syrer, sink, jern, protein og antioksidanter. På grunn av det faktum at chiafrø, når de samhandler med væske, kan øke i størrelse flere ganger, er de veldig praktiske å bruke i puddingoppskrifter, legge til smoothies og frokostblandinger. De er nesten smakløse og passer lett til nesten alle retter.
4. Acai bær – selges oftest i pulverform, i denne formen er de mest praktiske å legge til smoothies. De er høye i antioksidanter og sunt fett. Acai-pulver er en ekte multivitaminblanding som støtter immunforsvaret, hudhelsen og til og med forhindrer aldring.
5. Chlorella – encellede alger, rike på klorofyll og magnesium. Som du vet, øker klorofyll godt immunforsvaret og øker hemoglobin. Det er en utmerket adsorbent og hjelper til med å rense huden, tarmene og andre organer fra giftstoffer. I tillegg er chlorella en komplett proteinkilde. Normaliserer blodsukkeret, styrker immunforsvaret og letter fordøyelsen. Ideell som et tillegg til smoothies.
6. Linfrø – vår russiske supermat, som inneholder enorme mengder omega-3, omega-6 og alfa-linolsyre. Linfrø inneholder også østrogenlignende stoffer - lignaner, som er i stand til å normalisere funksjonen til hormonsystemet. Å spise linfrø er forebygging av brystkreft, stabiliserer kolesterolnivået i blodet, forbedrer leddmobilitet og kardiovaskulær helse. Linfrø er kjent for sine omsluttende egenskaper og kan tilsettes frokostblandinger, smoothies og salater. Og en blanding av 1 ss. l. linfrø og 3 ss. vann regnes som en vegetarisk erstatning for egg i bakevarer.
7. Hampfrø – nesten en analog av linfrø, men de inneholder mer omega-3 og omega-6 enn noen andre nøtter og frø. Hampfrø inneholder over 10 aminosyrer, vitamin E, fiber, kalsium, jern, magnesium og sink. De er et uunnværlig verktøy for å forebygge anemi, styrke immunforsvaret og opprettholde kroppens generelle tone.
8.Lucuma er en supermatfrukt, og samtidig et allsidig, sunt og naturlig søtningsmiddel med kremet smak. Lucuma-pulver brukes i smoothies, fruktsalater, bananis og andre desserter. Turkish delight er høy i fiber, vitaminer, spesielt betakaroten, jern og niacin (vitamin B3).
9. Ernæringsgjær – et kosttilskudd veganere ikke kan klare seg uten. Dette er nesten den eneste kilden til vitamin B12, hvis vi ikke snakker om animalske produkter. I tillegg inneholder næringsgjær glutation, som hjelper til med å enkelt avgifte kroppen, opprettholde normale blodsukkernivåer, øke immuniteten på grunn av innholdet av beta-glukan, og er uunnværlig i kostholdet til veganidrettsutøvere, fordi den inneholder BCAA og inneholder også prebiotika. for tarmhelsen. Næringsgjær har en osteaktig smak, så du kan lage en deilig vegansk Cæsar med den eller strø den på bakte grønnsaker.
10. Vitagrass – et enestående alkaliserende og avgiftende supplement fra unge hveteskudd. Vitagrass brukes til å lage en av de mest nyttige drikkene i verden, som renser sirkulasjons- og lymfesystemet og alle organer fra innsiden. Det er et unikt sentralstimulerende middel for hormonsystemet, er et konsentrat av grønt, fjerner giftstoffer, normaliserer syre-basebalansen i kroppen og brukes aktivt i "anti-age" dietter. Den inneholder over 90 mineraler, vitamin A, B, C og naturlig klorofyll.
11. Grønn bokhvete – nok en innenlandsk supermat. Levende grønn bokhvete inneholder mye protein og jern, noe som gjør den nesten uunnværlig i kostholdet til personer som er utsatt for anemi. Spiret grønn bokhvete er enda mer nyttig, den er full av vitaminer, mineraler og mettet med den livgivende kraften til spirer. Den kan brukes til å lage en deilig bokhvete-"ostemasse" eller legge til smoothies og salater.
12. Trøbbel – Aztekisk supermat med en skarp-krydret-bitter smak, som minner om vår reddik. Et sterkt adaptogen, et immunstimulerende middel som stabiliserer tilstanden til immunsystemet og kjønnsorganene, øker libido, øker utholdenhet og forbedrer kroppens forsvar. Maca brukes ofte mot hormonelle ubalanser (PMS og overgangsalder). Maca-pulver kan legges til fruktsmoothies uten å ofre smaken.
13. Til hvem – bær som ligner på stikkelsbærene våre, rekordholdere for innhold av vitamin C (de inneholder 30-60 ganger mer av det enn sitrusfrukter). Bær inneholder mange mikronæringsstoffer, inkludert jern, kalsium, kalium, magnesium, fosfor og et nesten komplett sett med aminosyrer. Camu camu støtter nerve- og kardiovaskulærsystemet, hjelper til med å avgifte leveren, og hjelper til og med å forhindre nevrodegenerative lidelser og Alzheimers sykdom. Forresten, camu camu smaker bittert, så du kan bare bruke dem som en del av en smoothie laget av søt frukt.
Supermat er ikke et universalmiddel, og du kan klare deg uten dem. På den annen side, ved å legge dem til ditt daglige kosthold, kan du berike det betydelig med vitaminer og mineraler, forbedre helsen din, forebygge mange sykdommer og rense kroppen for giftstoffer.