Innhold
Ravsyre (ravsyre, butandisyre, E363)
Ravsyre kalles dibasisk karboksylsyre, som har både naturlig og kjemisk opprinnelse. Ravsyre er inkludert i gruppen av tilsetningsstoffer-antioksidanter (antioksidanter), i den internasjonale klassifiseringen av stoffet som er tildelt indeksen E363.
Generelle egenskaper ved ravsyre
Ravsyre er en nesten gjennomsiktig fargeløs krystallinsk substans, luktfri, med en litt bitter salt smak (kalorizator). Den er svært løselig i vann, har et smeltepunkt på 185 ° C, kjemisk formel C4H6O4. Det ble oppnådd i midten av XVII århundre under destillasjonen av rav, for tiden er ekstraksjonsmetoden hydrogenering av maleinsyreanhydrid. Ravsyre er inneholdt i nesten alle planter og dyreorganismer, for eksempel "celler" i menneskekroppen "kjører" gjennom seg selv opptil 1 kilo ravsyre per dag.
Fordeler og skader med ravsyre
Ravsyre er nødvendig for menneskekroppen, ettersom den deltar i cellulær respirasjon, nøytraliserer frie radikaler og er et reduserende middel for energireserver. Idrettsutøvere bruker ravsyre i forbindelse med glukose før viktige konkurranser for å opprettholde tonen. I utgangspunktet ble ravsyre bare brukt som et stoff som styrker immunsystemet og forbedrer aktiviteten til det kardiovaskulære systemet, hjernen og leveren. I tillegg til å nøytralisere mange giftstoffer som kommer inn i kroppen, har ravsyre anti-stråling egenskaper og er en beskyttelse mot forekomst av neoplasmer. Det daglige inntaket av E363 er satt til ikke mer enn 0.3 g, selv om kosttilskuddet anses som ufarlig og det er lov å gi det til barn.
Som en hvilken som helst syre, kan E363-tilskudd skade slimhinnene betydelig i tilfelle overdosering, så du må lese produktetikettene nøye og unngå å få ravsyre i form av tabletter i hendene på barn.
Påføring av E363
E363 brukes i næringsmiddelindustrien som en surhetsregulator, surgjører. Oftest kan E363 finnes i alkoholholdige drikker - vodka, øl og vin, samt tørre drikkekonsentrater, supper og buljonger. I tillegg til næringsmiddelindustrien brukes ravsyre til produksjon av harpikser og plast, og mange medisiner.
Bruk av E363
På vårt lands territorium er bruk av E363 ravsyre som et tilsetningsstoff-antioksidant tillatt, forutsatt at de daglige forbruksnormene overholdes.