Mange øl- og vinprodusenter legger fiskeblærer, gelatin og pulverisert blod til produktene sine. Hvordan det?
Mens svært få øl eller vin er laget med animalske ingredienser, brukes disse ingrediensene ofte i en filtreringsprosess som fjerner naturlige faste stoffer og gir sluttproduktet et gjennomskinnelig utseende.
Disse faste stoffene er biter av råvarer som finnes i oppskriften (f.eks. drueskall) samt faste stoffer som dannes under gjæringsprosessen (f.eks. gjærceller). Tilsetningsstoffer som brukes til filtrering (eller klaring) inkluderer eggehviter, melkeproteiner, havskall, gelatin (fra dyreskinn eller fiskeblærer).
Tidligere var kublod et relativt vanlig klaringsmiddel, men bruken av det er nå forbudt i EU på grunn av bekymring for spredning av kugalskap. Noen viner fra andre regioner kan fortsatt være blandet med blod, dessverre.
Alkoholholdige drikker merket "vegansk" lages uten bruk av disse ingrediensene, men i de fleste andre tilfeller er tilstedeværelsen av slike ingredienser ikke angitt på etiketten. Den eneste måten å vite hvilke bøtemidler som er brukt, er å kontakte vingården eller bryggeriet direkte.
Men det beste er å gi opp alkoholen helt.