Innhold
Forhøyet kolesterol i blodet er en av de største risikofaktorene for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Kolesterol i seg selv er ikke farlig for kroppen og til og med nødvendig for en rekke vitale prosesser. Imidlertid er overflødig mengde av dette stoffet i stand til å kondensere på veggene i blodårene og tette dem.
Derfor, for å forebygge hjerte- og karsykdommer, anbefaler eksperter å ikke bli involvert i matvarer som er rike på kolesterol.
Hvor mye
Menneskekroppen trenger omtrent 1000 mg kolesterol per dag.
En stor del av det – omtrent 80 prosent – produseres av kroppen. Resten av kolesterolet får en person fra animalske produkter: kjøtt og meieriprodukter.
Plantemat: grønnsaker, frukt eller kornprodukter - inneholder ikke kolesterol i det hele tatt.
Sunn livseksperter anbefaler å konsumere ikke mer enn 300 mg kolesterol om dagen.
Mat med høyt kolesterol
1. Mest kolesterol finnes i fett kjøtt – biff og svinekjøtt. Unngå å kjøpe fet bryst, nakke, pinnekjøtt, ribbe og andre stykker av skrotten, som inneholder store mengder fett.
Husk at en stor mengde av skjult fett inneholder til og med indrefilet av svin. Et godt alternativ til dette produktet kan være mager kylling og kalkun.
2. Unngå slakteavfall som lever, lunge og hjerne. I en porsjon (ca. 200 g) kan inneholde en stor del av det daglige behovet for kolesterol.
3. Økt innhold av mettet fett og kolesterol i bearbeidet kjøtt: skinke, pølse, pølse, kjøtt og hermetikk.
Selv kokt pølse uten fettinneslutninger inneholder skjult fett. I tillegg har disse produktene for mye salt.
4. Mye kolesterol kan være skjult i fett fjærfe – gås, eller and. Avstå fra å steke disse matvarene med fett, skjær bort overflødig fett og velg det mørke kjøttet fra brystet eller bena til fuglene, og fjern dem fra huden.
5. Egg blir ofte beskyldt for overdreven kolesterol. Imidlertid, sammenlignet med fett kjøtt, er det ikke så mye av dette stoffet i egg.
Spesialister anbefaler imidlertid å begrense forbruket til ett egg per dag, eller tilbered måltider med bare eggehviter. Fullstendig oppgivelse av eggforbruket anbefales ikke: de inneholder mye næringsstoffer.
6. Store leverandører av kolesterol - smør, ost, rømme og fet yoghurt, som vanligvis inneholder en stor mengde tilsatt sukker.
Ernæringsfysiologer anbefaler å konsumere skummet eller lettmelk og andre meieriprodukter som ikke inneholder mer enn to og en halv prosent fett.
7. Løvenes andel av kolesterolet i menneskekroppen kommer overens med halvfabrikata, industribakverk, desserter og hurtigmat. Disse produktene inneholder TRANS-fett, og store mengder mettet fett.
Hvordan gi opp mat som er rik på kolesterol?
1. Fjern fra kjøkkenet alle matvarer som inneholder mettet fett: Margariner, halvfabrikata, pølser og hermetikk, snacks og kjeks. Hvis disse produktene ikke er hjemme, kan du ikke spise dem.
2. På matbutikken husk ”omkretsregelen”. Vanligvis er fersk frukt, grønnsaker, magert kjøtt og magre meieriprodukter langs veggene, og bearbeidet mat, hermetikk og halvfabrikata er i de indre gangene i butikken. Du bør bokstavelig talt "gå nær veggen".
3. Hver gang kjøpe to friske grønnsaker eller frukt som du ikke har prøvd eller ikke har kjøpt på lenge. Epler, bær, bananer, gulrøtter, brokkoli er en viktig kilde til fiber, som senker kolesterolet i blodet.
4. Les nøye gjennom produktets sammensetning. Høy i fett og kalorier antyder at i emballasjen av mat som kan inneholde for mye kolesterol.
5. Bli venner med umettet fett. De er ikke bare rike på vitaminer og omega-3, men lavere på kolesterol. Disse fettene er i nøtter, sjøfisk, olivenolje og solsikkefrø.
6. I kostholdet bør inkluderes produkter laget av fullkorn. Fiber som de inneholder hjelper til med å binde kolesterol som hindrer det i å komme inn i blodet.
7. Ikke gi det opp. Lær å velge riktig mat. Egnet fettfattig kylling, kalkun og magert biff. Du kan også spise sjøfisk, som inneholder umettet fett.
8. Gjør frukt og grønnsaker til en viktig del av kostholdet ditt. De inneholder lite fett, de inneholder lite kalorier og inneholder store mengder vitaminer.
Det viktigste
For å unngå overflødig kolesterol i dietten, velg magert kjøtt, vegetabilsk mat og avstå fra bearbeidet kjøtt.
Mer om mat med høyt kolesterol, se i videoen nedenfor:
