Ingefærrot brukes tørket, fersk, syltet, avhengig av hvilken versjon som er passende. Smaken av ingefær brukes harmonisk på alle retter-både søtt og salt. I India er det til og med flere typer ingefærmel. Forresten, den rosa nyansen av ingefær oppnås kunstig, det er ingen rosa rot i naturen.
Ingefærpulver er praktisk å bruke når du tilbereder buljong, og for eksempel mariner kjøtt med en fersk revet rot.
Når skal du legge til ingefær:
- tilsett ingefær i kjøttet 15 minutter før det er klart,
- i sausen etter matlaging,
- i baking under elting av deigen,
- og i søte retter i et par minutter før matlaging.
Ingefærrot inneholder mye vitamin C, samt A og B, magnesium, sink, essensielle oljer, nyttige aminosyrer. Hvor kan jeg bruke ingefær i matlagingen?
Ginger Tea
Denne teen er mer relevant enn noen gang nå, under voldsomhet med alle slags akutte luftveisinfeksjoner. Det vil styrke immunforsvaret og aromatisk lyse opp sykdomsforløpet. Det enkleste alternativet er å legge til litt revet ingefær i favorittteen din som allerede er brygget. Juster dosen etter smak og skarphet.
Et mer komplisert alternativ er å helle kokende vann over en teskje ingefær, koke i 5 minutter, og etter å ha fjernet det fra varmen, tilsett honning, sitron, kanel. Ingefær passer også godt til appelsin.
Ingefæris
For ingefærsmaken av is, må du være fan av en slik kombinasjon - en frostig søt dessert og et litt brennende spon av saftig ingefær. Spesielt vellykket er duetten med banan eller sitronis med en skarp ingefærrot. Uansett bør du definitivt prøve å bestemme om dette er din dessert eller ikke.
Tilbered isen selv: Bland et glass sukker, et glass vann, mais sirup og 3 ts revet ingefær. Kok under omrøring i et par minutter, og tilsett deretter et glass yoghurt, et glass fløte og 3 ss sitronsaft ispedd sitronskall til den avkjølte desserten. Bland det og ha det i en ismaskin.
Kandisert ingefær
Dette er en veldig velsmakende dessert og et alternativ til sjokoladesøter med høyt kaloriinnhold. Ferdig kandisert ingefær kan lagres i flere måneder, legge dem til te eller spise dem akkurat slik.
Du kan legge ingefær til bakverk-kaker, paier og pepperkaker, og dermed øke bruken. Kombiner ingefær i baking med sitron, kanel, epler, honning, mynte og nøtter.
Syltet ingefær
Denne krydderet er ganske krydret, og derfor er det kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage -tarmkanalen. Ta 200 ml riseddik (eple eller vin), 3 ss sukker, 2 ts salt, 8-9 ss vann og 200 gram fersk ingefær gnidd med salt. Hell vann over ingefæren, tørk den og skjær den tynt, hold den i kokende vann i et par minutter. Ha ingefæren i et dørslag, overfør ingefæren til en tørr krukke, hell marinaden av eddik, vann, salt, sukker. Ingefær marineres på denne måten i flere dager.
- Pinterest,
- Vkontakte
Husk at tidligere fortalte vi deg hvordan du lager en deilig smuldre med feijoa og ingefær, og ga også råd om hva annet deilig du kan lage med ingefær.