Hvor lenge skal jeg lage flak?
Kok flakene i 20 minutter.
Hvordan lage flak
Du trenger - flak, saltet vann
1. Rengjør de flassete soppene fra skogrester, sorter ut - la de unge soppene være intakte, ta bare hettene fra de modne.
2. I ung sopp, kutt av den jordete bunnen av bena, vask soppen godt i kaldt vann.
3. Skjær store vekter i flere deler.
4. Legg de skrellede vektene i en gryte, hell kaldt vann slik at soppen er helt dekket.
5. Sett kjelen over moderat varme, tilsett salt, lokk og la det koke.
6. Kok soppen i 20 minutter, og skum av skummet noen ganger.
Deilige fakta
- Skallete - russisk navn sopp. Et annet vanlig navn - et hint kommer fra det japanske språket og betyr "glatte sopp". Soppen hans fikk det fordi dekslene er dekket med et glatt geléaktig stoff.
- Cheshuychatka vokser store akkumuleringer på og under koffertene. Hetten når en diameter på 2 til 18 centimeter, en rusten gulaktig farge med rødlige skalaer. I ungesopp er hetten avrundet, hos voksne er den flatrund. Soppens masse er hvit-gul. Benets høyde er 7-10 centimeter, 1-1,5 centimeter - diameter, farge - gulaktig med brun-rustne skalaer.
- Smak skalaer ligner porcini sopp.
- Skala i Russland spre ut i den tempererte sonen, det vil si i det meste av landet. Den finnes i løvskog og barskog i områder med høy luftfuktighet. Skala vokser i store klynger på stammer, stubber, i huler, røtter.
- Skalebehov avvike fra uspiselige glatte skalaer. Den har en karakteristisk reddiksmak og -lukt. Utad skiller den seg fra spiselig skum med en mørkere brungul slimhatt og klissete ved berøring. I tørt vær kan hatten være tørr, men blank, med dominerende oransjerøde og mursteinrøde toner. Uspiselige flak vokser ofte ikke på koffertene, men på jorda.
>>