Kok sølvkarpe i 25 minutter. Kok sølvkarpe i en dobbel kjele i 40 minutter.
Hvordan lage sølvkarpe
Du trenger - sølvkarpe, vann, salt, urter og krydder etter smak
1. Skyll fisken, fjern skjell og innmat, skyll igjen.
2. Hvis fisken er frossen, må den tines, og fjern også vekten og innvollene, skyll.
3. Du trenger ikke å tine sølvkarpene som er behandlet før frysing før tilberedning.
4. Skjær sølvkroppen i biter.
5. Kok vann i en kjele, legg biter av fisk i kokende vann. Vannet skal bare dekke fisken. Krydre med salt, tilsett krydder og røtter.
6. Reduser varmen til middels. Ikke dekk til med lokk.
7. Når du koker en hel sølvkarpe, anbefales det å fylle den med varmt vann, fordi varmt vann kan sprekke huden.
8. Kok biter av sølvkarpe i 15 minutter, hel fisk i 25 minutter.
Hvordan sylte karpe
Produkter
Sølvkarpe - 1 kilo
Vann - 1 liter
Bay leaf - 3 stykker
Bordeddik 9% - 100 gram
Løk - 1 hode
Svarte pepperkorn - 10 erter
Nellik - 3-4 stykker
Koriander - en halv teskje
Rosmarin - en halv teskje
Salt - 200 gram
Sukker - 100 gram
Hvordan sylte sølvkarpe
1. Sølvkarpe for rengjøring, tarm og skylling; skjær i fileter og skjær.
2. Kok marinaden med sølvkarpe: kok opp vannet, legg lavrushka, krydder, salt og sukker i vannet.
3. Kok marinaden i 2 minutter, fjern den fra varmen, tilsett eddik og løk.
4. Legg biter av sølvkarpe i krukker, hell marinade og lukk glassene. Mariner sølvkarpe i 2 dager.
Hvordan lage sølv karpe øre
Produkter
Sølvkarpe - 700 gram
Poteter - 8 stykker
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 hode
Hirse - et halvt glass
Grønn løk og persille – en halv haug hver
Vegetabilsk olje - 2 ss
Sort pepper - 10 erter
Malet rød pepper - på tuppen av en kniv
Salt - etter smak
Hvordan lage sølvkarpes fiskesuppe
1. Hell 4 liter vann i en 3-liters gryte og sett på fyr.
2. Mens vannet koker, skrell, tarm og skyll sølvkarpen, og skjær deretter fisken i flere biter.
3. Så snart vannet koker, legg sølvkarpen i den og salt deretter vannet.
4. Kok buljongen i 10 minutter, og fjern de uspiselige delene fra buljongen - halen og hodet.
5. Skrell og hakk løken, skrell og rasp gulrøttene.
6. Forvarm en stekepanne, legg løk, stek i 5 minutter, tilsett deretter gulrøtter, salt og pepper og stek i ytterligere 10 minutter.
7. Ha stekingen i en kjele, og tilsett deretter hirse.
8. Tilsett de skrelte potetene i terninger etter 5 minutter.
9. Kok sølvkarpeøret i ytterligere 15 minutter, og insister deretter under lukket lokk i en halv time.
10. Server sølvkarps fiskesuppe, dryss med hakkede urter.