1. Ta en titt på for å være sikker på at du ser på riktig torskelever fabrikkmerkingpreget på lokket. Sortiment for hermetikk ”” - 010. Se etter disse tallene i begynnelsen av den andre raden.
2. Når du kjøper, vær først og fremst oppmerksom på produkter av høyeste kvalitet. Oftest brukes frossen lever til hermetikk av klasse 1. Dette gjør at produktet blir mindre smakfullt og mørt.
3. Les nøye sammensetningen av hermetikk og gi preferanse til de der det står "laget av fersk lever", og enda bedre: "laget til sjøs av fersk lever." Ideelt sett, hvis det er Barentshavet og et produksjonsanlegg fra Murmansk.
4. “Liver in Murmansk style” er på salg. Ifølge GOST er denne leveren "finmalt" og ser mer ut som fiskemousse enn den vanlige tran i biter. Men en slik original presentasjon gjenspeiles nesten ikke i smaken.
5. Når du åpner hermetikk, er det bra om omtrent 85 prosent av boksen er leverstykker, og bare 15 prosent er fyllingen. De sier at en lever av høy kvalitet, hvis du rister en krukke, ikke skal gurgle. Prøv det i praksis!