Og det handler om ham
Hvordan liker du det når det gjelder sammensetningen havre nær morsmelk, og derfor brukte våre forfedre havremelk til å mate babyer? Eller, for eksempel, at de gamle tyskerne forberedte kompresser og tinkturer fra havre? Tross alt er havre bjørnenes favorittdelikatesse, og ivrige jegere ligger og venter på dem i bakhold, nettopp “på havre”. Bjørner vet hva de skal spise. Du kan ikke lure et dyr!
Havre inneholder opptil. I tillegg er havre en reell rekordholder når det gjelder innhold. I dag har folk fullt ut verdsatt ikke bare ernæringsmessige, men også havres helbredende kraft: den brukes også i kosthold og kosmetologi. Mongolia og Nord -Kina regnes som havrenes fødested. Og hvis risen hersker i varme og fuktige klimaer, trives havre på steder med moderat og til og med kjølig vær.
Den største fordelen med havregryn er dens evne til å koke ned til en gelétilstand. Havregryn irriterer ikke mage og tarm, derfor er det uunnværlig i kostholdet for en rekke sykdommer.
En gunstig effekt av dietten med havregryn ble observert hos pasienter med diabetes mellitus. For elskere av hurtigmat, mat på farten og mennesker med høyt kolesterolnivå i blodet, vil havregryn bidra til å normalisere dette tallet. Og en viktig informasjon: det er funnet et enzym i havrekorn som fungerer som et bukspyttkjertelenzym og hjelper til med å bryte ned karbohydrater. Det vil si at til tross for den betydelige mengden karbohydrater i selve bakken, vil de ikke påvirke midjeomkretsen din på noen måte.
Hvordan lage mat
Og hva, det er bare velsmør? Du kan gjøre det også, du trenger bare å lære å lage det deilig. Den berømte kulinariske spesialisten tilbyr to måter - "" og "". “Voksen” kaller han en smuldret grøt laget av hel, uknust og uvasket havregryn. Og “baby” - hvilken som helst grøt laget av knust eller presset havregryn (inkludert havregryn). Saken er at barn ikke oppfatter hard, bratt, smuldrende havregryngrøt, som voksne verdsetter nettopp for dens tetthet (det er noe å tygge!). I mellomtiden gir knust eller presset korn en klebrig-slimete masse med en mindre intens smak, som vanligvis søtes.
Havregryny liker svineflager, må først kokes i vann. Hvis du tilbereder grøt til et barn, bør den resulterende massen føres gjennom en sil for å beholde de "grove" restdelene av havregryn (for eksempel skallet). Etter det bør du tilsette melk og koke grøten.
Den ferdige retten kan krydres med krydder og naturlige tilsetningsstoffer -. Da er det verdt å tilsette fløte og smør (de blir introdusert i den ferdige grøten, fordi kremen ikke tåler å koke-den mister kremaktig smak).
Pannekaker kan også lages av havregryn. Hell litt 500-600 ml varm melk i en kjele, oppløs 1 ts i den. tørr gjær (uten lysbilde). Kombiner hvete og havremel (160-170 g hver) i en bolle og tilsett melken under konstant omrøring. La deigen heve. Tilsett deretter 3 eggeplommer, malt med salt og 2 ss. l sukker, 30 g smeltet smør, rør alt godt. Visp 3 eggehviter og 100 ml tung krem hver for seg, bland og hell forsiktig i deigen. La deigen heve igjen og stek pannekakene som vanlig. Ved servering kan du legge dem ut i et lysbilde og pynte med bananer og bærsyltetøy.
Og selvfølgelig er havregryngelé en russisk klassiker. Den tilberedes av frokostblandinger eller flak. Hell grynene med kaldt vann (ca. 1: 1), ha i litt gjær eller et stykke rugbrød, la det gjære i 12-24 timer, pakk opp fatene med en tykk klut for å holde varmen. Deretter dreneres væsken forsiktig, kokes opp - geléen er klar. Varmt blir det spist med vegetabilsk olje, avkjølt blir til en tett masse. Kald gelé passer godt til melk, syltetøy, honning og til og med stekt løk.
, rettslege til keiser Ferdinand I, på midten av XNUMX århundre, rådet bruken av havregryn som hostemedisinog også som et middel mot hudsykdommer. Moderne folkemedisin anbefaler avkok av fullkorn som vanndrivende middel, alkoholholdig tinktur av friske urter - for tretthet, søvnløshet, utmattelse av nervesystemet og til og med ... som et middel for røyking.