Slik sylter du grå rader: enkle oppskrifter

Når det gjelder å lage en meny for en festlig fest, må hver husmor inkludere forskjellige snacks i den. Lederne i denne kategorien er selvfølgelig syltet sopp. De kan settes på bordet som en uavhengig snack, eller de kan gjøres til hovedingrediensen i deilige salater.

På vårt territorium anses rader som veldig populære sopp. De behandles på forskjellige måter, men jeg vil gjerne merke smaken av syltede grå rader separat. Denne typen fruktkropp regnes som en av de vanligste, den har en behagelig delikat smak og aroma. Men før du får den perfekte snacksen, må radene renses for skitt og vedhengende rusk. Bløtlegg dem deretter i vann i 1 dag, bytt væsken konstant, og kok i 30 minutter.

Etter tilberedning kan du trygt fortsette å marinere ved å bruke en av de 4 enkle oppskriftene som presenteres i artikkelen vår.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Den klassiske måten å sylte grå rader på

Vi tilbyr deg å gjøre deg kjent med den klassiske måten å marinere grå rader på. Den er allsidig, så den passer for enhver smak.

[ »»]
• rad - 1 kg;
• Salt - 1 ss l .;
• Sukker – 2 Art. l.;
• Eddik (9%) - 4 ss. l.;
• laurbærblad - 3 stk;
• Korn av sort pepper (kan være duftende) - 10 stk.;
• vann - 500 ml;
• Nellik – 3 knapper.

Etter en trinnvis oppskrift vil syltet grå rad vise seg å være veldig velsmakende og velduftende. Dette er hva du trenger for en ekte soppsnacks.

[ »]

Hvordan sylte sopp grå rader med vineddik

Noen ganger brukes vineddik til å sylte sopp, takket være hvilken aroma og smak av arbeidsstykket avsløres fra den andre siden.

I nærvær av et slikt konserveringsmiddel vil selv et minimalt sett med krydder understreke raffinementet til den grå raden.

[ »»]
• rad - 2 kg;
• Vineddik - 250 ml (1 ss.);
• laurbærblad og nellik - 2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Salt - 2 ts;
• Sukker – 1,5 Art. l.;
• Svart pepper (erter) - 10 stk.

Hvordan sylte en grå rad med tilsetning av vineddik?

1. Sopp sorteres, vedheftende smuss fjernes, så vel som den nedre delen av bena.
2. Bløtlegg i flere timer i saltet vann, kok deretter i 30 minutter, tøm buljongen.

Mens fruktlegemene dreneres, tilbered saltlaken:

3. Løken skrelles og kuttes i små terninger og kombineres med vineddik.
4. Tilsett alle krydderne, bland, sett på lav varme og kok i 20 minutter.
5. Fordel soppen og hell i 0,5-1 ss. renset eller kokt vann, kok i ytterligere 5 minutter.
6. Massen fordeles over steriliserte krukker, rulles sammen, avkjøles og tas ut i kjelleren.

Marinering av grå rader med sitronsyre

For sylting av sopp, inkludert grå rader, kan du ikke bruke eddik i det hele tatt. En utmerket erstatning i dette tilfellet er et annet konserveringsmiddel - sitronsyre.

• rad - 2 kg;
• Vann - 3 ss.;
• Sitronsyre - ½ ts;
• Salt og sukker - ½ ss. l.;
• Svart pepper (erter) - 13-15 stk.;
• Laurbærblad, nellik – etter smak.

Hvordan bør grå radsopp syltes med sitronsyre i stedet for eddik?

1. Først av alt bør du forberede soppen: rengjør dem for smuss, skyll i vann og kok i 20 minutter (tilsett 600 ss 1% eddik til 6 ml vann).
2. Hell av buljongen, skyll soppen med kaldt vann og la den renne av seg.
3. Kombiner i 3 ss. vann sitronsyre, salt, sukker, pepper, laurbærblad og nellik, sett på brann.
4. Kok opp og kok i 10 minutter, sil deretter marinaden.
5. Sett på bålet igjen og legg soppen, kok i 7-10 minutter.
6. Fordel radene sammen med marinaden i 0,5 l glass (sterilisert).
7. Dekk til med lokk og la stå for ytterligere sterilisering i 20 minutter.
8. Rull sammen, la avkjøles, ta ut til et kjølig rom.

Oppskrift på Spicy Pickled Rows

Den pikante og spiciness av denne forretten vil sikkert bli verdsatt av dine menn. Det vil også legge til variasjon til den daglige og festlige menyen til hver familie.

• Ryadovka (skrellet og kokt) - 2 kg;
• Vann - 800 ml.;
• Eddik (9%) - 7 ss. l.;
• Svart og allehånde - 7 erter hver;
• laurbærblad - 3 stk;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 3 ts;
• Hvitløk - 8-10 fedd;
• Varm pepper - ½-1 stk. (smak).

Marinering for grå roing er veldig enkelt:

1. Skrell og finhakk hvitløken, gjør det samme med paprikaen.
2. Bland alle ingrediensene i vann og kok i 10 minutter på lav varme.
3. Fordel den kokte soppen i steriliserte glass og hell over marinaden.
4. Rull opp lokkene, la avkjøle og ta ut i kjelleren.