Noen vet at jeg ikke er veldig glad i "trinn-for-trinn" -formatet, men å forstå noen ting-ikke oppskrifter, men kulinariske teknikker, som filetering av fisk-trinnvise illustrasjoner gjør det virkelig enklere. Derfor bestemte jeg meg for å prøve meg på en ny sjanger for meg selv, og jeg foreslår å snakke om hvordan jeg skiller kyllingen fra beinene. Hvorfor trenger du dette?
Utbenet kylling har mange bruksområder: du kan lage en rulle av den og bake den eller koke den i sousform, eller du kan rett og slett steke den, fordi utbenet kylling steker jevnere og vil være mye mer praktisk og bedre å spise. Dette er ikke den eneste og ikke den vanskeligste metoden, og smykkerferdigheter er ikke nødvendig her.
Vi vil hovedsakelig skille kjøttet fra beinene med fingrene og en liten skarp kniv, men en tung kniv eller luke er også ønskelig. Jeg tok en mellomstor kylling, en halv kilo, og det blir enda lettere å fjerne bein fra en større kylling. Så la oss komme i gang.
PS: Som vanlig er jeg interessert i din mening - viste denne artikkelen seg å lønne seg, er det fornuftig å gjøre slike trinnvise miniinstruksjoner i fremtiden, og hva som må forbedres. Snakk gjerne i kommentarene!