Hva slags kjøtt anses som magert, og hvorfor er det isolert i en egen kategori? Hvordan skiller du kjøttdiett fra de mer fete variantene? Disse spørsmålene bekymrer mange, så du bør forstå det grunnleggende om matlaging. Magert kjøtt har en mangelfull prosentandel. Det er derfor det regnes som et kostholdsprodukt og anbefales for noen sykdommer.
Magert kjøtt er en god proteinkilde som fremmer vekttap, ettersom proteiner er lengre å fordøye karbohydrater. Protein er en viktig komponent i profesjonelle idrettsutøvers diett, da det fremmer mager muskelmasse og hjelper utvinningen etter trening.
Hvilke typer kjøtt kan betraktes som magre?
Kylling
Kylling er diettkjøttet. 100 gram kylling inneholder omtrent 200 kalorier, 18 gram protein og bare 15 gram fett. Kaloriinnholdet i forskjellige kyllingdeler kan variere. 100 gram kyllingbryst inneholder bare 113 kalorier, 23 gram protein og 2.5 gram fett. Kyllinglår inneholder 180 kalorier, 21 gram protein, 12 gram fett.
Kanin
For det andre det magre kjøttproduktet - en kanin som anses å være enda mer nyttig kylling. Det er en proteinkilde, vitamin B6, B12, PP, viktig i babymat. Kaninkjøtt inneholder også mye fosfor, fluor og kalsium. Denne kjøtttypen inneholder lite salt, som beholder væske i kroppen. Kaloriverdien av kaninkjøtt per 100 gram - ca 180 kalorier, 21 gram protein og 11 gram fett. Proteinkaninkjøtt fordøyes veldig enkelt og raskt.
Kalkun
Et annet merke av diettkjøtt er Tyrkia. Den inneholder lite kolesterol, absorberes godt i menneskekroppen og er kilden til mange nyttige stoffer. Tyrkia kjøtt er rikt på vitamin A og E, jern, kalium, kalsium. Leger inkluderer ofte denne typen kjøtt i kostholdet til pasientene med fordøyelsesforstyrrelser. Tyrkiabryst inneholder bare 120 kalorier og filet 113. Tyrkia har 20 gram protein og 12 gram fett per 100 gram av produktet.
kalv
Kalvekjøtt er en kalorimålkilde for kolin, B -vitaminer, B3, B6, jern, fosfor, sink, kobber og andre mineraler. Kalvekjøtt bidrar til å regulere glukosenivået i blodet. 100 gram kalvekjøtt er 100 kalorier, 19 gram protein og bare 2 gram fett.
Storfekjøtt
Biff inneholder mye protein og jern, men du kjøper biff uten fettlag. 100 gram mørbradbiff inneholder omtrent 120 kalorier, 20 gram protein og 3 gram fett.
Magert kjøtt bør tilberedes ved kokemetode, stuing, dampbehandling eller steking. Fet olje og sausene vil lage magert kjøtt i vanlig tung, fet fisk.