Lucuma, for det meste bare kjent i Latin-Amerika, er en av de sunneste superfruktene, ifølge en studie utført av University of New Jersey (USA). I dag blir denne interessante frukten mer og mer populær i Europa og USA, blant folk som leder en sunn livsstil.
Lucuma (latinsk navn - Pouteria lucuma) er lite kjent for verden, men veldig populær i Peru, Chile og Ecuador, og siden antikken. Denne frukten ble mye dyrket i den pre-columbianske kulturen i Mochica, og til og med erobringen av Amerika av nykommere fra den gamle verden ødela ikke den aztekiske konsumkulturen av dette produktet, som de fleste andre skikker i pre-koloniseringskulturen i innfødte.
Selv i dag er locuma veldig verdsatt her: for eksempel er "locuma"-smaken av iskrem mer populær i Peru enn vanilje eller sjokolade – selv i dag! Imidlertid vet resten av den "siviliserte" verden lite om fordelene – og smaken – av denne bemerkelsesverdige frukten, som kan vokse over hele verden i subtropiske klimaer.
Nå for tiden finner den "andre oppdagelsen" av tyrkisk glede sted. Ikke bare har dette, uten å overdrive, eksotisk sødme en spesifikk og minneverdig smak (ligner på karamell eller karamell), den er også utrolig sunn, som vil ha en stor fremtid for denne uvanlige superfrukten.
Vi viser de viktigste fordelaktige egenskapene til lucuma:
• Et naturlig helbredende middel som hjelper kroppen med å fornye celler, og som derfor raskt helbreder eventuelle skader eller kutt, skrubbsår osv., og i tillegg renser og gjør huden vakker. Lokalbefolkningen i Peru verdsatte høyt dette middelet, som har funnet mange bruksområder i folkemedisin, og kalte det til og med "aztekisk gull". • Sunt, glutenfritt alternativ til sukker og kjemiske søtningsmidler. Mange veganere og råkostister i Vesten har allerede smakt tyrkisk glede og legger den til smoothies fordi dens spesielle smak kompenserer for de bleke eller ubehagelige smaksegenskapene til noen sunne, men ikke veldig hyggelige matvarer (som grønt, hvetegress, etc.) . Lucuma har lav glykemisk indeks og er derfor diabetiker. • Tyrkisk glede er også en rik kilde til 14 forskjellige vitaminer og mineraler (inkludert kalium, natrium, kalsium, magnesium og fosfor), ifølge en studie av kinesiske forskere. Det er ingen hemmelighet at frukt og grønnsaker som kan kjøpes hos oss ofte er fattige på mineraler, så en ekstra kilde til disse stoffene, og til og med i deres naturlige form, er bare en gave. Dataene fra den kinesiske rapporten indikerer også at tungmetallinnholdet (bly, kadmium) i Turkish delight er svært lavt – igjen, en gledelig kontrast til en rekke frukter som selges i Europa. • Lucuma inneholder en betydelig mengde fiber, noe som gjør det bra for fordøyelsen. Lucuma renser tarmene skånsomt, og forhindrer – på grunn av evnen til å absorbere sukker – muligheten for type XNUMX diabetes. Lucuma senker også totalkolesterolnivået.
Frisk tyrkisk glede kan bare kjøpes på vekststeder, fordi. moden frukt er nesten umulig å transportere – de er veldig møre. Derfor tørkes Turkish delight og selges som et pulver, som holder seg godt. Dessverre, til tross for den økende populariteten til locuma-bakevarer som søtningsmiddel, forsvinner helsefordelene til denne superfrukten når den varmes opp – det er rent rå mat!