Det er en stereotypi av den amerikanske tenåringen med en Big Mac i den ene hånden og en Coca-Cola i den andre... Noen legger til dette bildet stekte poteter som stikker ut av munnen. Vel, til en viss grad bekrefter den ubønnhørlige statistikken over forbruket av «søppelmat» – som hurtigmat også kalles i USA, dette. Men i løpet av de siste 5-7 årene har en annen, mer oppmuntrende trend dukket opp i Amerika: tenåringer gjør ofte et valg til fordel for ... vegetarisk "søppelmat" i stedet for det vanlige kjøttet! Bra eller dårlig, du bestemmer.
Amerikanske forskere, av en eller annen grunn, utfører sjelden forskning på antall vegetariske tenåringer i landet til den gule djevelen. En av de mest pålitelige studiene som er tilgjengelige i dag går tilbake til 2005, og ifølge disse dataene er det omtrent 3 % av vegetarianere i USA mellom 8 og 18 år (ikke så lite, forresten!). Og selvfølgelig har mye endret seg til det bedre siden den gang.
I 2007 la sosiologer merke til en interessant trend: flere og flere amerikanske tenåringer velger ikke "Big Mac" eller bønner stekt i smult (ikoner for amerikansk ernæring) - men noe uten kjøtt i det hele tatt. Generelt, ifølge mange studier, er barn og ungdom 8-18 år ekstremt grådige etter hurtigmat – det du kan stappe i deg selv mens du er på farten, på flukt og i virksomheten din. Folk i denne alderen er utålmodige. Så, den gode gamle koteletten mellom to boller, som har tilført landet mye lidelse med et av de mest alvorlige fedmeproblemene i verden, blir erstattet av … en annen, om enn også “søppelmat”! Vegetarisk hurtigmat.
Etter hvert som de tilpasser seg forbrukernes behov, legger flere og flere amerikanske supermarkeder på hyllene sine vegetariske "analoger" av populær mat: smørbrød, buljong og bønner, melk - bare uten animalske komponenter. "Vi besøker foreldrene mine i Florida hvert år," sa Mangels, en av respondentene til en undersøkelse utført av USA Today, "og jeg pleide å pakke en hel koffert med soyamelk, tofu og annen vegansk mat. Nå tar vi ingenting i det hele tatt!» Mangels kunngjorde gladelig at hun kan kjøpe alle de vanlige produktene fra nylig pest i en butikk nær foreldrenes hus. "Ikke det mest progressive området når det gjelder sunn mat," understreket hun. Det viser seg at situasjonen endrer seg til det bedre selv i den amerikanske utmarken, hvor vanen med å spise kjøtt og annen ikke-vegetarisk (og ofte usunn) mat absolutt er sterk. En typisk amerikaner (og tobarnsmor som er frivillige vegetarianere), kan Mangels nå få soyamelk, ferdige supper uten kjøtt og talgfrie hermetiske bønner i nesten alle butikker i landet. Hun bemerker at slike endringer er svært gledelige for hennes to barn, som frivillig følger et vegetarisk kosthold.
I tillegg til hyggelige endringer i fyllingen av butikkdisker, er lignende trender merkbare innen skolemåltider i Amerika. Hemma Sundaram, som bor i nærheten av Washington, fortalte meningsmålere at hun ble positivt overrasket da hun kort før hennes 13 år gamle datter skulle reise på den årlige sommerleiren, fikk et brev fra skolen sin der hun ba henne velge datterens vegetarianer Meny. . Datteren var også glad for denne overraskelsen, og sa at hun for en tid siden sluttet å føle seg som en "svart får", ettersom antallet vegetarianere på skolen hennes vokser. «Det er fem vegetarianere i klassen min. I det siste er jeg ikke sjenert for å spørre skolens kafeteria om kyllingfri suppe og sånt. I tillegg er det for oss (vegetariske skolebarn) alltid flere vegetariske salater å velge mellom,” sa skolejenta.
En annen undersøkelsesrespondent, den unge vegetarianeren Sierra Predovic (17), sa at hun fant ut at hun kunne knaske ferske gulrøtter og spise favoritthummusen sin akkurat som andre tenåringer spiser Big Mac – på farten, på farten og nyter den. . Denne jenta er en av mange amerikanske tenåringer som velger å lage mat raskt og spiser vegetarmat, som delvis kan erstatte hurtigmaten som er så kjent for amerikanere.