Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Proteiner | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 4.5% | 608 g |
| Fett | 6 g | 56 g | 10.7% | 2.9% | 933 g |
| karbohydrater | 64.9 g | 219 g | 29.6% | 8.2% | 337 g |
| Kostholdsfiber | 4.8 g | 20 g | 24% | 6.6% | 417 g |
| Vann | 10 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22730 g |
| Aske | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7% | 4% | 682 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 2.9% | 938 g |
| Vitamin PP, NO | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 6.5% | 426 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 351 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 712 g |
| Kalsium, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 1.6% | 1724 g |
| Silisium, Si | 14 mg | 30 mg | 46.7% | 12.9% | 214 g |
| Magnesium, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 7.7% | 360 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5652 g |
| Svovel, S | 95 mg | 1000 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
| Fosfor, P | 325 mg | 800 mg | 40.6% | 11.2% | 246 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Mangan, Mn | 3.13 mg | 2 mg | 156.5% | 43.1% | 64 g |
| Kobber, Cu | 500 μg | 1000 μg | 50% | 13.8% | 200 g |
| Molybden, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| Nikkel, Ni | 33 μg | ~ | |||
| Sink, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 7.4% | 372 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 62.9 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.5 g | maks 100 г | |||
| galaktose | 0.07 g | ~ | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.12 g | ~ | |||
| laktose | 0.02 g | ~ | |||
| Maltose | 0.02 g | ~ | |||
| sukrose | 0.48 g | ~ | |||
| fruktose | 0.11 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.96 g | ~ | |||
| valin | 0.78 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.29 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.58 g | ~ | |||
| leucine | 1.09 g | ~ | |||
| lysin | 0.49 g | ~ | |||
| metionin | 0.23 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.57 g | ~ | |||
| treonin | 0.39 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.26 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.16 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.67 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1 g | ~ | |||
| glysin | 0.55 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.98 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| serin | 0.62 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.49 g | ~ | |||
| cystein | 0.34 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 363 kcal.
- Glass 250 ml = 140 gr (508.2 kcal)
- Glass 200 ml = 110 gr (399.3 kcal)
- Spiseskje (“på toppen” unntatt flytende mat) = 22 g (79.9 kcal)
- Teskje (“topp” unntatt flytende mat) = 6 g (21.8 kcal)
Havregryn rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 14,7%, vitamin PP - 23,5%, kalium - 14%, silisium - 46,7%, magnesium - 27,8%, fosfor - 40,6%, jern - 16,7%, mangan - 156,5%, kobber - 50%, molybden - 14,3%, sink - 26,9%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
OPPSKRIFTER MED PRODUKT Tolokno
Tags: kaloriinnhold 363 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Tolokno, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Tolokno
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.