13. juni ble 50 Best Restaurants in the World-gallaen arrangert på Cipriani Wall Street i New York, arrangert av det britiske magasinet Restaurant.
Osteria Francescana Han var en seriøs kandidat, og dette har blitt bekreftet i den endelige avstemningen av arrangementet, og hevet den italienske restauranten til nr. 1 av Verdens 50 beste restauranter.
Massimo Bottura har overtatt fra Roca brødre, dermed heve restauranten sin til Olympus for kulinarisk utforming, og fremheve dens særegne måte å jobbe med tradisjonelle italienske ingredienser på.
“Kokkens ambisiøse kreasjoner opprettholder en perfekt balanse som hedrer hans arv samtidig som den tilpasser seg moderniteten”
Dette er første gang han har reist til et annet land, og fra nå av vil ikke London være det eneste stedet, i år krysset han havet og neste utgave vil reise til antipodene som skal holdes i Australia.
Vår deltakelse har også blitt belønnet, og rangerer 7 spanske restauranter blant de 50 vinnerne, El Celler de Can Roca 2., Mugaritz 7., El Asador Etxebarri 10., Azurmendi 16., Arzak 21., Tickets 29. eller Quique Dacosta 49..
Et flott utstillingsvindu for restauranter
Entusiasmen og forventningen til gastronomiverdenen er spektakulær i dagene før og etter gallaen, ikke bare på grunn av juryens endelige behandling, men også på grunn av den store spredningen som arrangementet har, til og med mye mer enn selve magasinet. , som for kokkene og restaurantene de driver.
Det er ikke den beste vurderingen, langt mindre den mest gjennomsiktige på grunn av stemmenes ugjennomsiktighet, men den er en målestokk for kulinarisk fortreffelighet på samme nivå som Michelin-guiden, Repsol-guiden eller Trip Advisor-vurderingene, som anbefalingsverktøy.
For å nå den endelige avgjørelsen av årets utgave, ga de 972 medlemmene av Diners Club Academy sine stemmer til de fremragende kulinariske templene som konkurrerte om prisen for den beste restauranten i 2016, som delte rampelyset med andre vinnere, tidligere annonsert som Alain Passard, Trajectory Awardde Dominique Crenn Enke etter Clicquot-prisen til den beste kvinnelige kokken i verden.
Det er verdt å minnes alle de som var en del av den prestisjetunge rangeringen i tidligere år for å kunne fremheve det enorme potensialet våre restauranter har på verdens gastronomiske plan.
Når vi ser tilbake ti år, ser vi pallene til de tre beste fra 2006 til 2015:
- 2006: El Bulli – The Fat Duck – Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli – The Fat Duck – Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli – The Fat Duck – Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli – The Fat Duck – Noma
- 2010: Noma – El Bully – The Fat Duck
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Vi ser tydelig hvordan den italienske representanten har klatret i posisjoner, støttet av hans store arbeid inntil han oppnådde den ettertraktede førsteplassen.
All informasjon om gallaen og de detaljerte plasseringene kan sees i følgende lenke som vi legger ved nettsiden til de 50 beste restaurantene.