Pergamentbryst (Lactarius pergamenus)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (melkeaktig)
- Type: Lactarius pergamenus (pergamentbryst)
Pergamentbryst (Lat. Lactarius pergamenus or Peppermelk) er en sopp i slekten Lactarius (lat. Lactarius) av familien Russulaceae.
Innsamlingssteder:
Pergamentbryst (Lactarius pergamenus) vokser noen ganger i store grupper i blandingsskoger.
Beskrivelse:
Hetten til pergamentsoppen (Lactarius pergamenus) når opptil 10 cm i diameter, flat-konveks, deretter traktformet. Fargen er hvit, blir gul med veksten av soppen. Overflaten er rynket eller glatt. Massen er hvit, bitter. Melkeaktig juice er hvit, endrer ikke farge i luften. Registrerer synkende langs benet, hyppige, gulaktige. Benet er langt, hvitt, innsnevret.
forskjeller:
Pergamentsoppen er veldig lik peppersoppen, den skiller seg fra den i en lengre stilk og en litt rynket lue.
Bruk:
Pergamentsopp (Lactarius pergamenus) er en betinget spiselig sopp av den andre kategorien. Hentes i august-september. .