Syltet østerssopp: hjemmelagde oppskrifter

Det er usannsynlig at noen av oss vil nekte å nyte en deilig syltet sopp, som lokker med sitt appetittvekkende utseende. En slik forrett er en uunnværlig egenskap for en ferie, og bare for hver dag.

Du kan sylte absolutt alle typer spiselige fruktkropper. Spesielt østerssopp egner seg perfekt til denne prosessen. Syltet østerssopp er en utmerket forrett som vil være tilgjengelig når som helst: for å behandle gjester eller bare for et familiemåltid. Jeg må si at disse soppene inneholder vitaminer som gjør det mulig å finne et passende alternativ til kjøttprodukter. Takket være innholdet av nyttige mineraler, for eksempel: jod, kalsium, jern og kalium, østerssopp kan påvirke menneskekroppen positivt. Spesielt regelmessig inntak av disse fruktlegemene reduserer kolesterolnivået, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, normaliserer blodtrykket og har til og med en antibakteriell effekt.

Hvordan sylte østerssopp hjemme: foreløpig forberedelse

Syltet østerssopp for vinteren hjemme er den beste matlagingstypen for mange familier, da disse soppene absorberer alle de krydrede smakene fra marinaden godt, men ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Denne artikkelen inneholder de beste oppskriftene på syltet østerssopp for deg.

Før du lærer å sylte østerssopp hjemme, må du gjøre noen foreløpige forberedelser. Dette inkluderer rengjøring av fruktlegemene og koking, hvis det kreves av oppskriften. Først må du inspisere soppen og fjerne alle skadede steder. Deretter er det nødvendig å skille østerssoppene en etter en, kutte av den nedre delen av stilken og tørk hver hette med en tørr klut, og vær spesielt oppmerksom på de forurensede områdene. Hvis du merker at noen hatter er sterkt tilsmusset, kan du skylle dem med vann. Disse tipsene, som brukes før du lager oppskrifter på syltet østerssopp i krukker for vinteren, gjelder både skog og kjøpte fruktkropper. Denne tomme vil bidra til å spare tid og penger, da det er mulig å lage det uten ekstra kostnad. Så vi inviterer deg til å lære hvordan du kan marinere østerssopp deilig hjemme ved å bruke metodene nedenfor.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Hjemmelaget marinert østerssopp

Hjemmemarinert øyeblikkelig østerssopp vil garantert bli en livredder for deg. Oppskriften på dette preparatet er spesielt relevant når du venter på gjester, og det er bare noen timer igjen før de kommer.

[ »»]

• østerssopp - 2 kg;
• vann - 150 ml;
• Eddik 9% - 8 ss l .;
• Vegetabilsk olje - 15 ss. l.;
• Salt - 1 ss l .;
• Sukker - ½ ss. L.;
• nellik - 3 stk;
• laurbærblad - 7 stk;
• Sorte pepperkorn - 20-25 stk.;
• Hvitløk - 6 fedd.

Denne metoden for å marinere østerssopp for vinteren i krukker innebærer foreløpig koking. For å gjøre dette må du ta allerede skrellede fruktlegemer og legge dem i en kjele. Hell deretter vann og sett på en sterk brann. Kok opp, tilsett et par klyper salt, rør, reduser varmen og kok i 15 minutter.

Bruk deretter en hullsleiv eller dørslag, overfør soppen til en separat beholder og hell ut vannet.

Vi lager marinaden: bland alle ingrediensene som er oppført i listen i en kasserolle (unntatt østerssopp og hvitløk), og sett deretter på brann.

Når salt- og sukkerkrystallene løser seg opp i marinaden, tilsett østerssopp, og legg revet eller knust hvitløk på toppen. Bland alt godt og kok på middels varme i 5-7 minutter.

Fordel så soppen i steriliserte glass og hell over marinaden. Lukk lokkene og la avkjøle helt, og ta deretter ut til et kjølig sted.

Som du kan se, er det raskt og enkelt å marinere østerssopp hjemme. I tillegg er et stort pluss med dette preparatet at du kan spise det etter noen timer.

Hvordan sylte østerssopp i krukker for vinteren: en klassisk oppskrift

Du kan alltid lage mange forskjellige og deilige retter fra østerssopp, inkludert utmerket konservering.

Jeg må si at mange rett og slett undervurderer denne soppen, og setter den i en størrelsesorden lavere enn de samme champignonene. Imidlertid vil en slik "fordomsfull" mening bli ødelagt på et øyeblikk så snart du prøver minst en syltet sopp. Vi tilbyr deg å lære å sylte østerssopp i krukker for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften.

• østerssopp - 2 kg;
• Vann (varmt) - 1 l;
• 9% eddik - 100 ml;
• Korn av allehånde og sort pepper - 6 stk.;
• nellik - 8 stk;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Lavrushka - 5 blader;
• Salt - 4 ss l .;
• Sukker – 1 Art. l.;
• Dillfrø (tørket) - 1 ts

For den klassiske oppskriften på østerssopp syltet til vinteren, trenger du ikke bruke ferdigkokte fruktlegemer. I dette tilfellet må de bare rengjøres og deles i separate prøver, og fjerne bena fra hver sopp. Hvis luene er store nok, kan du kutte dem i biter.

Så legg fersk østerssopp i en kjele og tilsett alle de andre ingrediensene unntatt eddik. Forresten, når du legger til hvitløk, kutt den i 2 halvdeler.

Bland alt godt og sett på en intens brann for å koke.

Når det koker, reduser nivået på den brennende ilden og kok østerssoppen i marinaden i 15 minutter.

Etter den angitte tiden, hell i eddik, bland og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.

Vi legger syltet østerssopp i forhåndstilberedte steriliserte krukker, lukk dem med tett tørre rene lokk og vent til de er helt avkjølt.

Sett i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

[ »]

Hvordan sylte østerssopp hjemme: en trinnvis oppskrift

En uvanlig, men samtidig økonomisk overkommelig oppskrift på rask syltet østerssopp. Forresten, det er mye mindre problemer med disse fruktlegemene enn for eksempel med boletus eller sopp.

• fersk østerssopp - 500 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Grønn løkfjær - 1 haug;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
• Soyasaus - 3 ss. l.;
• Salt og pepper etter smak.

Hvordan sylte østerssopp takket være en trinn-for-trinn-oppskrift?

Vask soppen, fjern stilken fra hver prøve og skjær i små firkanter.

Skrell og riv gulrøttene på et koreansk rivjern.

Hakk løk og hvitløk i små terninger.

Varm oljen i en stekepanne og legg gulrøttene på, stek til de er gyldenbrune.

Ha løk, hvitløk og østerssopp til gulrøttene, stek alt sammen i noen minutter til.

Tilsett krydder, eddik og soyasaus, skru av varmen. Server til bordet, pyntet med finhakket persille og dill.

Er det mulig å sylte østerssopp til vinteren i krukker etter denne oppskriften og hvordan gjøres det? Ja, du kan, men for dette må du endre selve prosessen litt. Det er nødvendig å forkoke soppen og legge dem i steriliserte krukker. Fordel deretter blandingen av stekte gulrøtter, løk, hvitløk, soyasaus og eddik. Rull opp lokkene, la avkjøle og ta ut til et kjølig rom.

Som du kan se, er det veldig enkelt å sylte østerssopp hjemme!

Den enkleste oppskriften på hvordan sylte østerssopp i krukker for vinteren

En veldig smakfull oppskrift på syltet østerssopp til vinteren, som du må prøve! Du får en utmerket matbit, og bruker kun de enkleste og rimeligste produktene. I tillegg kan denne oppskriften også kategoriseres som "klassisk" og "den enkleste."

[ »»]

• østerssopp - 1 kg;
• Sitron - 2 stk.;
• Vann - 0,4 l;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Hvitløk - 8 fedd;
• Salt - 2 ss l .;
• Eddik 9% - 4 ss l .;
• laurbærblad og nellik - 6 stk.;
• Sort pepper korn - 20 stk.;

Trinn-for-trinn-trinnene i denne enkleste oppskriften vil fortelle deg hvordan du sylter østerssopp riktig.

Skrelt fersk sopp kuttet i små biter og sett til side.

I mellomtiden forbereder vi marinadefyllingen: i en kasserolle med vann kombinerer vi alle ingrediensene i oppskriften, bortsett fra sitron, hvitløk og løk, satt i brann.

Skjær sitronen i to og press saften fra hver halvdel direkte inn i marinaden.

Vi renser hvitløken, passerer den gjennom en presse og sender den også til pannen.

Kok marinaden i 7-10 minutter, sil den deretter og sett den på brann igjen.

Tilsett sopp og kok alt sammen på svak varme i ytterligere 5-7 minutter.

Vi legger ut i steriliserte krukker, lukker lokkene og setter i kjøleskapet. Hvis det ikke er plass i kjøleskapet for å lagre syltet østerssopp, kan du ta dem med til kjelleren.

En oppskrift på hvordan sylte østerssopp mer koreansk

Hvis du er tilhenger av krydret og krydret soppsnacks, så vil følgende oppskrift komme godt med. Denne retten kan serveres til bordet nesten umiddelbart, eller du kan forberede den til vinteren.

• fersk østerssopp - 1,5 kg;
• Gulrøtter - 2 store stykker;
• Eddik, vegetabilsk olje - 100 ml hver;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Krydder for grønnsaker på koreansk - 1 ts;
• Malt koriander - 1 ts (uten lysbilde);
• Rød og svart malt pepper - 0,5 ts hver;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 1 ts.

Hvordan sylte østerssopp på koreansk takket være en trinn-for-trinn-beskrivelse?

Vi renser fruktlegemene, skiller bena fra hettene, kaster hettene.

Skjær i strimler og kok i vann i 15 minutter.

I mellomtiden skrell gulrøttene og tre på et koreansk rivjern.

Fjern soppen fra vannet og la den avkjøles.

Etter avkjøling blander du fruktlegemene med gulrøtter, knust hvitløk og alle de andre ingrediensene på listen, bland godt.

La massen brygge i 5-6 timer, og legg den deretter ut i steriliserte krukker, som vi deretter steriliserer igjen, men med østerssopp marinert på koreansk. Prosedyren for sterilisering av glass med masse bør vare ca 30-35 minutter.

Mange vil være enige om at østerssopp marinert etter en koreansk oppskrift er en veldig smakfull rett. Den kan serveres ved bordet ikke bare til lunsj og middag, men også på helligdager.

Oppskrift på syltet østerssopp med dill hjemme

Følgende oppskrift på syltet østerssopp hjemme vil også se bra ut på festbordet. Retten domineres av utsøkte søte toner som gjestene dine definitivt vil like.

• østerssopp (hatter) - 1,5 kg;
• Vann - 0,7 l;
• Tørket dill - 2 ss. l.;
• Bue - 1 hode;
• Eddiksyre 70% – 50 g;
• Svart pepper (erter) - 7-10 stk.;
• laurbærblad - 4-6 stykker;
• Sukker - 40 g;
• Salt - 25 g;
• nellik - 5 stk;
• Solsikkeolje.

Hvordan raskt sylte østerssopp hjemme, med denne listen over produkter?

Store hetter kuttet i biter, og små kan stå som de er.

Bland sukker, salt, pepper, persille, dill og nellik i vann. Sett beholderen på bålet og kok opp.

Tilsett østerssopp, eddik og kok dem i marinade i ca 25 minutter.

Tøm marinaden og hell vegetabilsk olje i soppen. Tilsett deretter tynne skiver løkringer, bland og server.

Som du kan se, er dette alternativet ikke designet for langtidslagring. Men hvis du ønsker å sylte østerssopp til vinteren i krukker, bør oppskriften endres litt. For å gjøre dette, fjern løken fra listen og hell de steriliserte glassene med sopp med marinaden der østerssoppen ble tilberedt. Før du ruller, hell i hver beholder 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk østerssopp hjemme

En veldig interessant forrett som ikke vil forlate gjestene dine likegyldige. Den første prøven fra denne retten kan tas en dag etter sylting.

• Kapper av østerssopp - 1 kg;
• Vann - 0,5 l;
• laurbærblad - 4 stk;
• Allehånde korn - 6 stk.;
• Sort pepper korn - 17 stk.;
• Hvitløk - 4 skiver;
• Salt - 1 ts;
• Dill fersk eller tørr - 10 g;
• Eddik - 3 ss. l.;
• Solsikkeolje.

Hvordan sylte østerssopp hjemme, etter denne oppskriften?

Legg soppen på en bakeplate dekket med folie og penslet med olje.

Sett for å bake i ovnen, oppvarmet til 220 ° C, i 40 minutter.

I mellomtiden setter du en kjele med vann på bålet, tilsett laurbærblad, pepperkorn og kok opp væsken.

Hell salt, eddik, knuste hvitløksfedd og dill, bland og kok i 3-5 minutter.

Ta soppen ut av ovnen og ha i steriliserte glasskrukker, og hell marinaden på toppen.

Steriliser beholdere med soppmasse i 15 minutter. Rull sammen, la avkjøles og kan settes i et kjølig rom.

Oppskrift på rask sylting av østerssopp hjemme

Det er en annen måte å raskt sylte østerssopp hjemme. Forresten, dette preparatet kan spises nesten umiddelbart etter avkjøling.

• østerssopp - 0,7 kg;
• Vann - 1 l;
• Bulgarsk pepper - 1 lite stykke;
• Hvitløk - 4 skiver;
• Bue - 1 hode;
• Eddik 9% - 3 ss. l.;
• Salt - 2 ss l .;
• Sukker - 1,5 ts;
• Olivenolje eller solsikkeolje - 3 ss. l.;

Oppskriften på sylting av østerssopp hjemme er delt inn i flere stadier:

Tilberedt østerssopp kuttet i biter, legg i vann med salt og kok i 15 minutter.

Overfør soppen med en hullsleiv til en separat dyp beholder.

Skjær paprikaen i tynne strimler og kombiner med finhakket løk og hvitløk. Rør om og tilsett salt om nødvendig. Tilsett sukker, eddik, olje og bland igjen.

Hell den resulterende blandingen forsiktig i en liters krukke og avkjøl i 40 minutter.

Østerssopp marinert hjemme: en deilig oppskrift for vinteren

Hjemmemarinert østerssopp i henhold til denne oppskriften er perfekt både som en selvstendig matbit og som en tilleggskomponent til salater.

• østerssopp - 1,7 kg;
• Renset vann - 0,7 l;
• Eddik 9% - 4 ss l .;
• Nellik og laurbærblad - 4 stk.;
• svart pepper - 13 erter;
• Salt - 50 g;
• Sukker - 25 g;
• Tørr sennep - 1,5 ts;
• Malt koriander, koriander - ½ ts hver.

Hvordan bruke denne oppskriften til å sylte østerssopp i glass til vinteren?

Legg de allerede tilberedte sopphettene i en gryte med vann, tilsett alle krydderne, inkludert salt og sukker.

Etter at massen koker, hell i eddik og fortsett å koke i 20 minutter, reduser varmen.

Del ferdige østerssopp med marinade i steriliserte glass.

Sett glassene, men steriliser sammen med arbeidsstykket i 10 minutter.

Rull sammen, la avkjøle og ta ut i kjelleren.

Oppskrift på å marinere østerssopp hjemme for vinteren i krukker

En veldig interessant soppforberedelse for vinteren, som helt sikkert vil bli en av de mest elskede i familien din, du må bare prøve det en gang.

• Fersk østerssopp (caps) - 1,5 kg;
• Tomater og zucchini - 1 kg hver;
• Salt - 50 g;
• Sukker - 25 g;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Svart pepper (kvernet) - ½ ts;
• hvetemel - 100 g;
• Persille og dill - 1 haug hver;
• Smør - 50 g;
• Oliven- eller solsikkeolje - 200 ml.

Husk at det er bedre å ta unge østerssopp til sylting til vinteren hjemme, da blir de myke i retten.

Så vi skiller den vaskede og skrellede soppen fra bena, legger dem i en kjele, fyller med vann og setter i brann. Salt, rør og vent til det koker, fjern det resulterende skummet.

Etter 3 minutter fjerner du østerssoppen fra pannen og overfører til en tørr, oppvarmet stekepanne.

Stek fruktlegemene på middels varme til væsken fordamper. Tilsett deretter smør og fortsett å steke i et par minutter til. Smak til med pepper, salt, bland og fordel i en gryte.

Vi renser zucchinien, skjærer i skiver 0,5 cm tykke, ruller hvert stykke i mel og steker lett i olivenolje.

Ha i en gryte med sopp, bland og sett på brann til stuing i 10 minutter.

I en panne der sopp og zucchini ble stekt, stek tomatringer (1 cm tykke) i 30 sekunder. fra hver side. Salt, pepper og ha over til resten av ingrediensene i en gryte.

La det småkoke i 10 minutter, tilsett det resterende saltet, sukkeret, eddik og finhakket grønt. Rør og la det småkoke i ytterligere 7 minutter på svak varme.

Vi fordeler massen mellom steriliserte krukker, dekker med metalllokk og steriliserer alt sammen i 30 minutter. Vi pakker de ferdige glassene med syltede grønnsaker med et teppe, og etter fullstendig avkjøling tar vi dem ut i kjelleren.

Hvordan lage syltet østerssopp til vinteren

En annen original oppskrift som viser hvordan man sylter østerssopp hjemme, vil ikke la de fleste husmødre være likegyldige. På grunn av sin uvanlige, men sinnsykt hyggelige smak, vil arbeidsstykket selge med et smell.

• østerssopp (hatter) - 1,5 kg;
• ingefær - 70 g;
• Sløyfe - 1 middels hode;
• Hvitløksfedd - 5 stk;
• Eddik (9%) og soyasaus - 60 ml hver;
• Salt - 1,5 ts.

Østerssopp må først kokes i saltet vann i ca. 10 minutter, deretter overføres til et dørslag for å fjerne væsken og avkjøles. Små hatter kan stå hele, og store kan kuttes i biter.

Mens fruktkroppene våre avkjøles, er det nødvendig å rense ingefær, løkhodet og hvitløksfeddene. Etter rengjøring må disse ingrediensene hakkes: løk - i halve ringer, hvitløk - i små terninger, ingefær - på et fint rivjern.

Legg østerssoppen i en dyp beholder, der du også bør legge til de tidligere hakkede produktene.

Salt, hell i eddik og soyasaus, bland og la det trekke i 30 minutter.

Etter denne tiden, fordel massen i glass, lukk lokkene og avkjøl. Merk at dette emnet ikke er laget for langtidslagring – maksimalt 2 uker.

Hvordan raskt sylte østerssopp hjemme: en oppskrift med video

En veldig enkel, foruten en rask oppskrift for høsting av sopp om vinteren. Vi inviterer deg til å se en video om hvordan du sylter østerssopp hjemme på 30 minutter:

Ingredienser:

• Østerssopp (ung) - 1,5-2 kg;
• Vann - 250-300 ml;
• Salt og sukker - 1,5 ss. l.;
• Eddik 9% - 60 ml;
• Svart pepper (erter) - 15 stk.;
• Lavrushka - 6 blader;
• Koriander og dill (frø) - 1 ufullstendig ts hver.

Vi kombinerer alle komponentene i henhold til listen (unntatt østerssopp) i en panne. Rør godt, sett på brann og kok opp.

Vi legger soppene våre i marinaden, koker dem i 25 minutter og slår av varmen.

Jeg må si at arbeidsstykket kan spises umiddelbart etter avkjøling, eller du kan rulle det inn i steriliserte glass og lagre det så lenge du trenger.

Basert på alt det ovennevnte, kan vi trygt konkludere: spørsmålet om hvordan lage syltede østerssopp til vinteren og ikke bare er ikke vanskelig i det hele tatt! Og vi håper at oppskriftene våre vil bidra til å svare fullt ut.