Ingredienser Puffost
| hard ost | 280.0 (gram) |
| skinkeformet | 280.0 (gram) |
| Gelé til kjøtt eller fisk | 80.0 (gram) |
| ostemasse | 360.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Skjær skinken i tynne skiver, legg et lag med ostemasse på toppen av brettet i et jevnt lag, deretter igjen et lag med skinke, og deretter gjentas lagene. Overflaten på pusteosten helles med kjøttgelé og avkjøles. For krem gnides ostemasse, kombinert med mykt smør, blandet. Tilberedt gelatin helles med åtte ganger mengden avkjølt kokt vann og får svelle i 1-1,5 timer, deretter oppløses gelatinen ved lav varme, filtreres og innføres gradvis i ostemassen, finhakkede valnøtter, hvitløk , salt tilsettes og eltes forsiktig. Når du drar, blir osten skåret i porsjoner på 75-100 g.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteiner | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
| Fett | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
| karbohydrater | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
| organiske syrer | 0.05 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vann | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
| Aske | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitamin PP, NO | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
| Kalsium, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
| Magnesium, mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
| Natrium, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
| Svovel, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Fosfor, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
| Klor, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 1.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Jod, jeg | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Kobolt, Co | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Litium, Li | 0.01 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
| Kobber, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
| Molybden, Mo. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Nikkel, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Sink, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.007 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.03 g | maks 100 г |
Energiverdien er 196,1 kcal.
Puffost rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin PP - 15,8%, kalsium - 30,5%, fosfor - 32 %
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPETS BESTANDDELER Puffost PER 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 196,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Puffost, oppskrift, kalorier, næringsstoffer