Ingredienser Melkesaus
| fettfri cottage cheese 0,6% | 2.0 (spiseskje) |
| fløte | 1.0 (spiseskje) |
| yoghurt | 1.0 (spiseskje) |
| melkeku | 1.0 (spiseskje) |
| sitronsaft | 1.0 (spiseskje) |
| bordsalt | 0.2 (ts) |
Metode for forberedelse
Pisk cottage cheese, rømme, melk og yoghurt med en mikser eller en visp. Smak til. Denne sausen kan brukes til å kle raspede gulrøtter, agurker, som kan serveres skrelles, kuttes i sirkler og legges på et salatblad.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteiner | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Fett | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| karbohydrater | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organiske syrer | 67.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Vann | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Aske | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, NO | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Kalsium, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Svovel, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Klor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jod, jeg | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Kobolt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Kobber, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Bly, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Strontium, sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.7 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 0.6 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 118,8 kcal.
Melkesaus rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 20%, fosfor - 12,7%, klor - 48,7%, kobolt - 12%, selen - 17,5%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTBESTANDDELENE Melkesaus PER 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 118,8 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Ostemassesaus, oppskrift, kalorier, næringsstoffer