Ingredienser Pepperrotssaus (med rømme)
| pepperrotrot | 350.0 (gram) |
| fløte | 650.0 (gram) |
| sukker | 15.0 (gram) |
| bordsalt | 15.0 (gram) |
Metode for forberedelse
I henhold til det første alternativet tilsettes revet pepperrot i rømme og krydret med salt og sukker. I henhold til det andre og tredje alternativet, blir revet pepperrot kokt med kokende vann, dekket med lokk og avkjølt, deretter tilsettes salt, sukker og fortynnes med eddik. Tilsett kokt revet rødbeter i pepperrot sausen (det andre alternativet). Server sausen til kaldt kjøtt og fiskeretter. Skjær grønnsakene i strimler, sauté i vegetabilsk olje, tilsett deretter tomatpuré og surr i ytterligere 7-10 minutter. Deretter introduseres fiskebuljong eller vann, eddik, krydderterter, nellik, kanel og kokes i 15-20 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett laurbærblad, salt, sukker.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteiner | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| Fett | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| karbohydrater | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| organiske syrer | 56.8 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Vann | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Aske | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbisk | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Kalsium, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Magnesium, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Natrium, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Svovel, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fosfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Klor, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Jod, jeg | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Kobolt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Kobber, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molybden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Sink, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 217,7 kcal.
Pepperrotssaus (med rømme) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, kolin - 15,8%, vitamin B6 - 20%, vitamin C - 30,4%, kalium - 13,7%, kalsium - 11,8% , fosfor - 12,6%, klor - 39,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
KALORIE OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE Ingredienser Pepperrotssaus (med rømme) PER 100 g
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 217,7 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Pepperrotssaus (med rømme), oppskrift, kalorier, næringsstoffer