Ingredienser Saus majones med gelé (bankett)
| majones | 410.0 (gram) |
| Gelé til kjøtt eller fisk | 600.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Kjøtt eller fiskegelé løses opp i flytende tilstand, tilsettes majones og piskes i kulde til en halvfortyket tilstand. Saus brukes til å dekorere retter fra fisk, kjøtt, fjærfe osv.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteiner | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Fett | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| karbohydrater | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| organiske syrer | 0.6 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vann | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Aske | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin C, askorbisk | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Kalsium, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Natrium, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Svovel, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Klor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jod, jeg | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Kobolt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Litium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Kobber, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molybden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 374,5 kcal.
Majonesaus med gelé (bankett) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, jern - 12,8 .XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE Ingredienser Majonesaus med gelé (bankett) PER 100 g
- 627 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 374,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Saus majones med gelé (bankett), oppskrift, kalorier, næringsstoffer