Ingredienser Røkt torskesalat
| turnips | 2.0 (stykke) |
| sylteagurk | 50.0 (gram) |
| løk | 1.0 (stykke) |
| grønne erter | 0.5 (kornglass) |
| torsk | 300.0 (gram) |
| kyllingegg | 1.0 (stykke) |
| solsikkeolje | 3.0 (spiseskje) |
| bordsalt | 0.5 (ts) |
Metode for forberedelse
Stek finhakket løk sammen med skrelt og hakket torsk i vegetabilsk olje. Skjær de skrelte kålrotene og agurken i små terninger. Legg kålrot, agurker, fisk med løk og grønne erter i en salatskål, hell over med vegetabilsk olje, krydder, pynt med skiver kokt egg og urter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteiner | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Fett | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| karbohydrater | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| organiske syrer | 30.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Vann | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Aske | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalsium, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natrium, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Svovel, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Klor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, jeg | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Kobolt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Kobber, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molybden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikkel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrome, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Sink, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.9 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 44.9 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 122,2 kcal.
Røkt torskesalat rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, klor - 22,5 , 24,3, 90%, jod - 29,2%, kobolt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPSINDHOLDSSTOFFENE Salat med røkt torsk PER 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 122,2 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Røkt torskesalat, oppskrift, kalorier, næringsstoffer