Ingredienser Sturgeon caviar and chum caviar
| chum laks kaviar | 100.0 (gram) |
| størkaviar presset | 100.0 (gram) |
| persille | 20.0 (gram) |
| grønn løk | 100.0 (gram) |
| sitron | 1.0 (stykke) |
| smør | 100.0 (gram) |
| Pai penger | 150.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Legg chum og granulat i små salatskåler eller vaser. Server finhakket grønn løk separat. Kaviar kan legges på en tallerken i form av en avlang stang, pyntet med persiljegrener, pyntet med sitronskiver og serveres med smør separat. Små paier fylt med vyzigi eller ris med fisk er gode å servere med kaviar.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Proteiner | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Fett | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| karbohydrater | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| organiske syrer | 12.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vann | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Aske | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbisk | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Kalsium, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Silisium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Natrium, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Svovel, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Klor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 12 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Jod, jeg | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Kobolt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Kobber, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molybden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Nikkel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titan, du | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.5 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 11.8 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 308,5 kcal.
Stor kaviar og chum laks rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, kobolt - 24%, molybden - 12,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE INGREDIENSER Størkaviar og chum laksekaviar PER 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 308,5 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sturgeon kaviar og chum laksekaviar, oppskrift, kalorier, næringsstoffer