Ingredienser Tsimes “jødisk” (stuede grønnsaker)
| blomkål | 69.0 (gram) |
| gulrot | 63.0 (gram) |
| persillerot | 13.0 (gram) |
| sellerirot | 15.0 (gram) |
| løk | 12.0 (gram) |
| melkeku | 60.0 (gram) |
| druer | 31.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 4.0 (gram) |
| smør | 12.0 (gram) |
| kanel | 0.2 (gram) |
Metode for forberedelse
Den tilberedte blomkålen demonteres i små blomsterstander, røttene blir kuttet i strimler, løken blir hakket. Siktet hvetemel stekes i smør eller margarin (7 g fra normen). Hakkede røtter, løk og blomkål kokes i melk til de er halvkokte, sorterte og vasket rosiner, brunet mel, sukker, knust kanel, resten av smør eller margarin blir tilsatt og stuet til kokt. Server varme tider.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| Proteiner | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| Fett | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| karbohydrater | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| Vann | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| Kalsium, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| Silisium, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Magnesium, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| Natrium, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| Svovel, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| Fosfor, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| Klor, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jod, jeg | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Kobolt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 g |
| Litium, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| Kobber, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| Molybden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Strontium, sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Sink, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 5.9 g | maks 100 г |
Energiverdien er 135,7 kcal.
Tsimes “jødisk” (stuet grønnsaker) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 300%, vitamin C - 13,6%, kalium - 15,2%, fosfor - 11,4%, kobolt - 12%, molybden - 11,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFER I OPPSKRIFTEN Tzimes “Jewish” (stuvede grønnsaker) PER 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 135,7 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan tilberede Tsimes “jødisk” (stuvede grønnsaker), oppskrift, kalorier, næringsstoffer