Seaweed

Beskrivelse

Tang eller tang er et veldig sunt og kalorifattig produkt som er rikt på jod. De fleste innbyggerne i landet vårt er veldig glad i tang og legger det til salater, spiser det i tørket eller hermetisk form.

Tang er egentlig ikke vanlig plante, men tang, som folk lenge har tilpasset seg til å spise og bruke som medisin. Hva er bruken av tang, hva er sammensetningen og egenskapene og i hvilke tilfeller det kan skade menneskekroppen, finn ut i vår artikkel.

Tangens historie

I dag er det et stort antall matvarer som har lite kalorier, men som har enorme fordeler for kroppen vår. Disse produktene inkluderer tang.

Laminaria vokser på 10-12 meters dyp og tilhører klassen brunalger. Tang vokser i japansk, Okhotsk, Kara, White Seas, i Atlanterhavet og i Stillehavet.

De lærte først om tang i Japan. I dag er dette landet ledende innen produksjon av tang.

I Russland dukket tang opp på 18-tallet. Det begynte å bli brukt ikke bare i matlaging, men også i medisin. Tare på vårt lands territorium ble oppdaget av medlemmer av Bering-ekspedisjonen og begynte å bli kalt "hvalbein".

I dag, av de kjente 30 typene tang, brukes bare 5 typer innen kosmetologi, medisin og matlaging.

Sammensetning og kaloriinnhold

Sammensetningen av tang inkluderer alginater, mannitol, proteinstoffer, vitaminer, mineralsalter, sporstoffer. Laminaria er rik på vitamin A, C, E, D, PP og gruppe B. Alle mikro- og makroelementer som er nødvendige for mennesker, absorberes lett fra tang.

• Kaloriinnhold 24.9 kcal
• Proteiner 0.9 g
• Fett 0.2 g
• Karbohydrater 3 g

Fordelene med tang

Tang er rikt på mange vitaminer og mineraler som er avgjørende for menneskers helse. I følge sammensetningen inneholder tang mye jod, vitamin A, gruppe B, C, E og D. Dette produktet inneholder enterosorbent stoffer som, som en svamp, trekker ut giftstoffer, giftstoffer og skadelige bakterier fra kroppen.

Leger anbefaler å bruke tang for skjoldbruskkjertelsykdommer, for å forebygge kreft, for normalisering av metabolske stoffer.

Takket være fettsyrene i tang kan aterosklerose unngås.

For en ernæringsfysiolog er tang først og fremst verdifullt for sitt høye jodinnhold. Behovet for jod øker i den voksende kroppen til barn, hos mennesker med aktiv mental og fysisk aktivitet, gravide og under amming.

Og også hos pasienter med dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen - hypotyreose. Organisk jod fra tang absorberes bedre enn syntetiske jodholdige preparater.

Ikke glem kontraindikasjonene til tang - dette er en hyperfunksjon i skjoldbruskkjertelen når hormoner produseres i overkant.

Når det gjelder valg av tang, anbefaler jeg fersk eller tørket. Syltet tang taper alle fordelaktige egenskaper og kan til og med bli usunt hvis det oppbevares i plastemballasje.

Skade på tang

Til tross for at tang er rik på næringsstoffer, har det en rekke kontraindikasjoner:

• for personer med hypertyreose er tang kontraindisert;
• anbefales ikke for å spise med hemorragiske patologier. Tang har en uttalt avføringsmiddeleffekt;
• høy absorpsjonsevne. Før du kjøper, må du finne ut hvor algene ble fanget, fordi det kan akkumulere giftstoffer. Slike tang vil bare skade kroppen.
• hvis du har allergiske reaksjoner.

Søknad i medisin

Tang inneholder et lager av næringsstoffer. Det er derfor leger tar hensyn til det.

Med den daglige bruken av den tillatte mengden alger, forbedres en persons generelle velvære og metabolismen gjenopprettes.

I følge forskningsresultatene ble det kjent at tang forhindrer at det oppstår kreft.

På grunn av innholdet av antioksidanter, med konstant bruk i mat, forynger tang perfekt kroppen og fjerner skadelige stoffer.

Brune alger vises til mennesker i "storbyer". Faktisk, på grunn av mangel på jod i kroppen, begynner skjoldbruskkjertelen å lide.

Tang er utmerket for forstoppelse. Fiber, som ikke er inneholdt, påvirker tarmene forsiktig og regulerer avføring.

Laminaria er indisert for gravide. På grunn av brominnholdet vil den psykologiske tilstanden til den vordende moren alltid være stabil. Brunalger inneholder folsyre, som også er nødvendig for kvinner i posisjon. Rådfør deg med legen din før du begynner å bruke tare!

Matlagingsapplikasjoner

Tang har en ganske spesifikk smak og lukt på grunn av jod. Men likevel blir det veldig ofte tilsatt salater, spist i form av hermetikk, tørket og kokt. Det passer godt til sjømat, fjærfe, sopp, egg og forskjellige grønnsaker.

Salat med tang og egg

Ingredienser

• Hermetisert kål - 200 gr;
• Hermetiske erter - 100 gr;
• Kokt egg - 4 stk;
• Persille - 10 gr;
• Rømme 15% - 2 ss
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær eggene i terninger og ha i en salatskål. Tilsett kål, erter, persille og rømme i eggene. Bland godt. Krydre med salt og pepper.

Pynt med svarte sesamfrø når du serverer.