Sorrel suppe ingredienser
| syre | 250.0 (gram) |
| persillerot | 10.0 (gram) |
| løk | 20.0 (gram) |
| purre | 20.0 (gram) |
| margarin | 24.0 (gram) |
| melkeku | 150.0 (gram) |
| kyllingegg | 2.5 (stykke) |
| Vann | 700.0 (gram) |
| Hvetebrødkrutonger (første alternativ) | 20.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Sorrel er tillatt i sin egen juice, deretter gnidd. Ha poteter i kokende buljong eller vann og kok opp, tilsett deretter brunet løk, sorrelpuré og kok i 15 minutter. Tilsett l, krydder 5-10 minutter før slutten av tilberedningen. Før du drar, krydres kålsuppen med en blanding av melk eller fløte og 2 egg per 1000 g suppe). For tilberedning blir rå eggeplommer omrørt, kokt og avkjølt til en temperatur på 60-70 ° C, melk eller fløte tilsettes gradvis. Blandingen kokes under lav varme i et vannbad til den tykner, uten å koke opp, og filtreres deretter. Når du forlater kålsuppen, legger du et egg, kokt i en “pose” eller hardkokt, rømme og server krutonger separat.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Proteiner | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Fett | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| karbohydrater | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vann | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Aske | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamin PP, NO | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silisium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Svovel, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Klor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jod, jeg | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Kobolt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Kobber, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strontium, sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Sink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.6 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 52.4 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 45,3 kcal.
Sorrel kål suppe rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobolt - 11%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV BESTANDDELENE I OPPSKRIFTEN FRA SOREL PER 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 45,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan lage sorrel kålsuppe, oppskrift, kalorier, næringsstoffer