Hvis du går rundt i sentrum av St. Petersburg (for eksempel på vei til sommerhagen) og du innser at det ville være hyggelig å ta en matbit, er det bare å spørre meg. Jeg flytter hatten litt til siden, klør meg i hodet ettertenksomt, og strekker så ut fingeren på min grasiøse solbrune hånd:
– Langs Nevsky, så til venstre langs Fontanka, så umiddelbart til høyre inn i buen – der er du! Glad måte!
Og vær sikker på at hvis du ikke forveksler noe, vil du finne deg selv der – i hjertet av St. Petersburg,
Yoga hostel og veg cafe RA-Food – nok en baby til den unge, velkjente St. Petersburg velværegruppen RA-Family bro (du kan følge aktuelle hendelser ved å bruke hashtaggen #thiswellnesschild). Her kan du kose deg (RA-Fontanka – en kafé og et yogahostel i én person) og spise. Burgere i lett stil med overflod av friske urter og saftige grønnsaker. Jeg hadde ikke nok tofu, vegansk ost eller sopp, men jeg er en fråtser og en kresen, og en velværejente vil bli glad. Jeg ble behandlet på en tomatburger, mannen min – med grillsaus. Forskjellen ligger i sausen og grønnsakstilskuddet. Linsekotelett – god kotelett. En tristhet – dagens erklærte suppe ble fortsatt tilberedt, selv om klokken var mot seks. "Hvilke supper serverer du?" spurte jeg kokken. Han nølte og svarte ikke. Så rart! Kanskje jeg bare slo ham med skjønnheten min og han ble nummen, stakkars fyr 🙂
Barn vil definitivt like det her - mødre, husk! Et spesielt barnetoalett (kom inn og føl deg som en gigant), hampstoler, vegger med portretter av superhelter – alt barna elsker. Pluss et sunt alternativ til favorittburgerne dine.
I nabolaget, , er det en annen burger – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Som du kanskje har gjettet ved navnet, er vertene hengivne vaishnavaer, men! Ingen vil gjøre deg til en Krishnaite og ingen vil tvinge deg til å synge mantraer. Hyggelig service og overraskelse med en super burger. Vi kom hit fem ganger, og dette (tror jeg!) er et kompliment til etablissementet.
Oppskriftene er opphavsrettslig beskyttet, innhyllet i forretningshemmeligheter, så du trenger ikke engang å spørre hvordan de klarer å bake en så herlig bolle – det blir ingenting av det! Jeg vet én ting: maten tilberedes uten bruk av gjær, løk, hvitløk, sopp og eddik. Brødet bakes på samme sted, noe som garanterer friskhet. Du kan sette sammen en burger basert på dine smakspreferanser – menyen har fire typer boller (tomat-italienske, indisk med krydder, krydret med asafoetida og en fitnessversjon med lin og kli) og flere kotelettvarianter fra frokostblandinger og belgfrukter. Om ønskelig kan du tilsette seitan, stekt Adyghe-ost eller grillet tofu, samt sauser og pålegg. Sulten og kald vil nyte dagens suppe med tillegg og alkoholfri gløgg. Apropos kaldt vær. Om høsten dukker det tradisjonelt opp gresskarpurésuppe, så løp og varm deg!
I følge kaféeieren Marina Minina er hovedhemmeligheten til Hare Krishna-burgere (som resten av maten) at det er prasadam – mat tilberedt for Gud og tilbudt Gud med spesielle mantraer. Prasadam er også tilberedt med de høyeste standarder for renhet, noe som personlig gleder meg veldig, veldig. Og hvis noen bryr seg, prasad åndeliggjør bevissthet og forbedrer karma! 🙂
Neste stopp er vilt farlig! Og ikke si at jeg ikke advarte deg!
ligger etisk matbutikk "Horizontal". Mannen min og jeg tar et par rundstykker og løper for å nyte. Det er virkelig velsmakende og mettende! Hvordan gutta klarer å lage gourmetretter fra standardprodukter som er kjent for enhver veganer – tofu, seitan, sopp og sesongens grønnsaker – er et mysterium for meg personlig.
«Vi har så deilig mat fordi vi lager mat til oss selv, til venner og for folk som leter etter nye smaker. Det er en utrolig glede å overraske folk med deilig mat. Vi er et kooperativ, og vi tror at enhver produksjon eller virksomhet, enten det er catering eller annen aktivitet som er nyttig for en person, med riktig selvorganisering og uten noen sjefer, ledere og direktører, er i stand til å produsere varer og tjenester av mye høyere kvalitet. I dette tilfellet er du ærlig med deg selv og de menneskene du jobber for. Ansvar er anarkiets mor!»
Til høsten lover Horisontal å introdusere flere nye stillinger fra de eksperimentelle veldedighetsukene til den faste menyen – dette er den klassiske amerikanske burgeren «Slut Joe med Idaho Potatoes» så elsket av alle og den legendariske Tempedog med surkål. Jeg glemte nesten: i Horisontalt praktiseres det en gratis pris for fruktdrikker – det er så søtt.
Nok en kul vri og... Falafel konge! Ja, jeg leste anklager om uhygieniske forhold og uhøflighet av servitører, men! Dette er en kul falafel! Kanskje denne maten ikke kan kalles sunn (gatemat handler ikke litt om helse, IMHO), men du vil huske denne falafelen hele livet. Derfor er det køer, derfor er det allerede tre punkter rundt i byen: ett på Zagorodny Prospekt - du kan til og med sitte der, det andre på Sennaya-markedet (gå gjennom kjøpesenteret Sennaya, gå ut og omgå Pirogovy-gården og du vil vær glad) og den tredje, splitter nye, har nylig åpnet på Kamennostrovsky avenue, 22, jeg har ikke kommet dit ennå.
Vi pleier å ta en standard falafel i pitabrød og ha et festmåltid med et fjell. Vi trenger ingen supper og salater (de står på menyen) – vi er allerede fulle. Prisene er rimelige, vertene er gjestfrie – alltid smilende, vinkende.
PS Falafelelskere, sjekk ut Bodriy Nut på Vasilevsky Island eller Mokhovaya. Eller stikk innom Bekitzer. Glad app.